Å ha sjømatallergi kan være en svært alvorlig helsefare. Men hvis du er gjennomtenkt og forberedt, kan du håndtere sjømatallergi relativt enkelt. Det er best å utforske og undersøke hvilken type sjømatgruppe du er allergisk mot før du kutter sjømat helt. Allergimedisiner kan være nødvendig å ha tilgjengelig hvis du ved et uhell spiser sjømat eller hvis du lider av ekstreme allergiske reaksjoner.
Trinn
Del 1 av 4: Kontrollere kostholdet ditt
Trinn 1. Ikke spis noe som tilhører sjømatfamilien du er allergisk mot
Bare fordi du er allergisk mot en type sjømat, betyr det ikke nødvendigvis at du må unngå alt. Snakk med en allergiker for å finne ut nøyaktig hvilken type fisk eller sjømat du er allergisk mot, og hva du bør og ikke bør unngå.
- Hvis du har en fiskallergi, kan du fortsatt spise skalldyr, og omvendt. Hvis du har en skalldyrallergi, må du kanskje unngå krepsdyr, bløtdyr eller begge deler, avhengig av hva allergologen din forteller deg basert på din historie og testing.
- Krepsdyr inkluderer krabber, kreps, hummer, reker eller reker.
- Det er tre hovedkategorier av bløtdyr: muslinger (inkludert muslinger, blåskjell, østers og kamskjell), snegler (inkludert abalone, snegler, limper og periwinkles) og blæksprutter (inkludert blekksprut, blekksprut og blekksprut).
Trinn 2. Les etikettene på alle matvarene du kjøper
Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA) krever at den spesifikke typen krepsdyr skalldyr og fisk står på etiketten. Dette er imidlertid ikke tilfellet for bløtdyr.
Sjekk etiketten for hver ny pakket mat du kjøper, bare for å sikre at du ikke ved et uhell spiser noe som har en overraskende sjømatingrediens.#*Selv om en mat du vanligvis kjøper vanligvis ikke inneholder sjømat, betyr ikke det at du trenger ikke å lese ingrediensetiketten hver gang du kjøper den. Bedrifter oppdaterer ofte produktene sine uten å merke endringen på forsiden av pakken. Sørg for å sjekke etiketten på hver mat du kjøper
Trinn 3. Unngå å spise mat som inneholder vage ingredienser som kan inkludere sjømat
Det er noen matvarer som vanligvis inneholder sjømat, men det kan være uklart nøyaktig hvilken sjømat som eventuelt brukes. Prøv å unngå matvarer som disse, som ofte inkluderer:
- Surimi
- Glukosamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire saus
- Cæsarsalater
Del 2 av 4: Beskytt deg selv i restauranter
Trinn 1. Ring til en restaurant for å fortelle dem om kostbegrensningene dine
Det føles aldri godt å gå til en restaurant og deretter være der for å være usikker på om de virkelig kan holde alle spor av sjømat borte fra måltidet. I stedet kan du ringe og snakke med sjefen selv før du går på foten i virksomheten. Fortell den ansvarlige om alvorligheten av allergien din, og spør dem om de kan gjøre overnatting for deg.
I de fleste tilfeller vil gode restauranter gjøre en stor innsats for å servere et måltid som er sjømatfritt, spesielt hvis de blir varslet på forhånd
Trinn 2. Diskuter din allergi med restaurantens servere
Spør dem veldig tydelig om det er sjømat i alt du har bestilt. Fortell dem at du er allergisk, og at det kan være farlig eller til og med livstruende hvis du kommer i kontakt med sjømat i det hele tatt. Å være tydelig med dem vil hjelpe deg med å unngå å spise sjømat ved et uhell.
Det er viktig å komme over til serveren din at din allergi ikke bare er et spørsmål om preferanse, men faktisk utgjør en trussel for helsen din
Trinn 3. Dobbeltsjekk med serveren din når måltidet kommer til bordet
Dette er en god idé fordi serveren din kan sjonglere en haug med kunder og kanskje har glemt å dobbeltsjekke at måltidet ditt er sjømatfritt på kjøkkenet. Hvis du spør pent igjen, har de en sjanse til å ta feil eller forsikre deg om at måltidet ditt er sjømatfritt.
For å være hjertelig med serveren din, ikke anta at de glemte behovene dine og vær hyggelige og vennlige om å spørre. Si noe som "Jeg vet at du sannsynligvis husket det, men jeg vil bare dobbeltsjekke at det ikke er sjømat i måltidet mitt."
Trinn 4. Unngå å gå til sjømatrestauranter hvis det er mulig
Selv om du ikke har tenkt å spise sjømat, kan noen marine organismer bli luftbårne når de tilberedes. Sannsynligheten for at maten din kan komme i kontakt med sjømat på en eller annen måte er også mye høyere på en sjømatrestaurant. For eksempel kan oljen som brukes til å steke ting eller bestikket på en restaurant inneholde proteiner fra sjømat, selv om du bestiller et måltid som ikke inneholder sjømat.
Trinn 5. Velg å spise hjemme når du kan
Det kan være utmattende å være konstant på spissen når du spiser ute på restauranter på grunn av trusselen om sjømatforurensning. På grunn av dette er det en god idé å lage flere måltider hjemme. Å lage mat selv gir deg mer kontroll over ingrediensene, og du kan være sikker på at det ikke er noen helsefare når du setter deg ned for å spise.
Hvis du ikke vil lage mat, kan du alltid be partneren din eller en venn som vet om tilstanden din om å lage mat. De vil sannsynligvis være veldig gjennomtenkte og forsiktige når de skal lage et måltid
Del 3 av 4: Behandle tilstanden din medisinsk
Trinn 1. Rådfør deg med lege
Hvis du har sjømatallergi, er det viktig å snakke med legen din om hvordan du håndterer det. De kan henvise deg til en allergiker, som kan teste for å få mer detaljert informasjon om din spesifikke allergi. Deretter kan du samarbeide med legen din og allergisten for å finne ut hvordan du best kan håndtere problemet.
- I noen tilfeller vil du ikke være allergisk mot alle typer fisk eller skalldyr når du har sjømatallergi. Legen din kan hjelpe deg med å avgjøre om det er trygt å spise sjømat eller om alt skal unngås.
- Hvis du har en spesielt alvorlig sjømatallergi, for eksempel en som forårsaker anafylaksi, bør du oppsøke en allergiker og sørge for å ta med deg en epinefrininjektor uansett hvor du går.
Trinn 2. Vurder å ta antihistaminer hvis du har en mild allergisk reaksjon
Antihistaminer bør bare brukes hvis du har en veldig mild reaksjon hvis du kommer i kontakt med allergenet ditt ved en feiltakelse. De fleste antihistaminer er reseptfrie, men du bør diskutere med allergologen din om de passer for deg.
For eksempel kan i mange tilfeller reseptfrie antihistaminer tas hvis du opplever mild kløe etter å ha spist sjømat. Imidlertid fungerer de ikke i mer alvorlige reaksjoner. Hvis du har hatt en reaksjon på sjømat, må du diskutere det med en allergiker som kan kommentere om antihistaminer er riktig for deg
Trinn 3. Ta med deg adrenalin hvis du har fått diagnosen sjømatallergi
Hvis du har en livstruende sjømatallergi, er det viktig å ha livreddende medisiner til enhver tid. Dette vil tillate deg å ta epinefrininjeksjonen hvis du opplever alvorlige sjømatallergisymptomer, for eksempel stramming av luftveiene.
- En autoinjektor for epinefrin, kjent som en epipen, frigjør adrenalin i kroppen din som hjelper den med å bekjempe allergiangrepet.
- Snakk med legen din om din allergi mot sjømat er alvorlig nok til å garantere å ha med deg adrenalin.
Trinn 4. Søk medisinsk hjelp hvis du har en allergisk reaksjon
Hvis du ved et uhell kommer i kontakt med sjømat og du får en allergisk reaksjon, følg handlingsplanen for allergi som du har diskutert med legen din. Søk akutt medisinsk hjelp, selv om behandlingen er effektiv hvis du må bruke din autoinjektor. En lege kan sikre at angrepet er over, og at du er trygg og frisk nok til å fortsette dagen din.
Del 4 av 4: Identifisering av tegn på en allergisk reaksjon
Trinn 1. Bestem din spesifikke allergi
Du kan bare være allergisk mot visse typer sjømat. Allergologer kan utføre medisinske tester for å informere deg om hvilke sjømatkategorier du må unngå.
- Hudprikketest: Under en hudprikketest vil legen stikke huden din med et allergen. En støt i huden din vil indikere at du er sensitivert for det allergenet. Deretter vil din allergolog kombinere det med din personlige historie og muligens en blodprøve, om nødvendig, for å avgjøre om du er allergisk mot maten.
- Blodprøve: I en blodprøve kan en blodprøve testes i et medisinsk laboratorium for å hjelpe en allergiker med å bestemme følsomheten din for en matvare, og for å hjelpe dem med å ta en beslutning om du er allergisk mot den maten eller ikke..
Trinn 2. Kjenn symptomene på en mild allergisk reaksjon
Det er en rekke fysiske endringer som kan indikere at du kan ha en allergisk reaksjon på en bestemt type sjømat. Det er viktig å kjenne symptomene slik at du raskt kan identifisere dem, slutte å spise mistenkt mat med en gang og kan få medisin eller medisinsk hjelp umiddelbart hvis du trenger det. Milde symptomer kan omfatte:
- Hud: Mild kløende hud eller noen få lokale elveblest (støt) på huden din
- Nese: Kløende eller rennende nese og/eller nysing
- Munn: Kløende munn
- Tarm: Lett kvalme eller ubehag
Advarsel:
Hvis du opplever symptomer fra to eller flere av disse kategoriene, har du en mer alvorlig allergisk reaksjon og bør bruke din epinefrin autoinjektor.
Trinn 3. Søk øyeblikkelig medisinsk hjelp for alvorlige reaksjoner
Det er visse symptomer på en allergisk reaksjon på sjømat som signaliserer at du har en livstruende episode. Hvis du opplever noen av følgende alvorlige symptomer, kan du bruke autoinjektoren din med epinefrin og få medisinsk hjelp umiddelbart:
- Elveblest på hele kroppen
- Diaré eller oppkast
- Pusteproblemer som tungpustethet eller kortpustethet
- Hevelse eller klumpete hals gjør det vanskelig å svelge
- Rask puls.
- Besvimelse eller svimmelhet.
EKSPERT -TIPS
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Board Certified Pediatric and Adult Allergist
Vår ekspert er enig:
Mildere symptomer inkluderer lokalisert elveblest og svært mild kvalme, men alvorlige reaksjoner kan omfatte hevelse i halsen, oppkast, diaré, pustevansker og bevissthetstap. Hvis du har en alvorlig reaksjon, eller en flerorganisk reaksjon som kalles anafylaksi, bør du raskt finne nødhjelp. Den eneste behandlingen for anafylaksi er epinefrin, som noen bærer i en 'penn' for nødstilfeller.
Mat som skal unngås og erstatte sjømatallergier og tegn på reaksjon
Mat som bør unngås med sjømatallergi
Matbytte hvis du har sjømatallergi
Tegn på en allergisk reaksjon på sjømat
