Kokosaminoer blir mer og mer populære for å smake på en rekke retter, spesielt i mange paleo- og glutenfrie dietter. Kokosaminoer er et smakfullt, vegansk, glutenfritt krydder som hovedsakelig er laget av lagret kokossaft og havsalt. Du kan finne kokosaminoer i mange helsekostbutikker eller i et økende antall dagligvarebutikker, vanligvis i nærheten av soyasausdelen. Bruk kokosnøtter for enkle og kreative oppskrifter. Vær oppmerksom på at kokosnøttaminoer inneholder mye salt (men ikke så høyt som soyasaus) og kan ikke være passende å bruke hvis du følger et saltfattig kosthold.
Trinn
Metode 1 av 2: Omfavne enkle bruksområder av kokosaminoer
Trinn 1. Bytt ut soyasaus
Erstatt kokosnøttaminoer når som helst en oppskrift krever soyasaus. Dette vil redusere saltinnholdet i måltidet. Kokosaminoer er veganer, så dette er et godt alternativ hvis du er veganer eller paleo og oppskriften krever soyasaus.
- Prøv å dyppe sushi i kokosaminoer i stedet for soyasaus.
- Bruk den i stekepanne.
Trinn 2. Bruk den i stedet for salt
På grunn av det høye saltinnholdet (90 mg per teskje), kan du bruke kokosnøttaminoer i oppskrifter i stedet for å tilsette ekstra salt. Dette vil berike smaken og gi deg den salte smaken du ønsker.
Trinn 3. Legg den i retter for å utdype smaken
Tilsett noen få dråper kokosnøttaminoer til nesten hvilken som helst tallerken for å berike smaken. Selv om det er laget av kokospalmen, smaker produktet ikke som kokos og er faktisk laget av en annen del av planten. Den er litt søt, men for det meste rik og smakfull. Ha i små mengder-1-2 teskjeer-i suppe, buljong, karri, stekt ris eller annet du sauterer for å øke smaken.
Trinn 4. Topp snacksen din med den
Drypp popcornen din med kokosnøtter. Stek potet eller søtpotetgull med kokosnøtter, hvitløk, olivenolje og dill for en deilig matbit. Tilsett til og med en liten mengde kokosnøttaminoer til en halvsøt dessert som pekannøtte.
Metode 2 av 2: Matlaging kreativt med kokosaminoer
Trinn 1. Mariner med den
Prøv å lage en salt marinade til kylling, laks eller grønnsaker. Bland kokosaminoer med vegetabilsk olje, sitron, lime, honning, hvitløk og urter eller krydder du liker. La kjøttet eller grønnsakene trekke i marinaden over natten før tilberedning.
Trinn 2. Lag en smakfull dipsaus
Lag en blanding av kokosaminoer, sesamolje og limejuice som en dipsaus. Dette er et flott alternativ for kjøttboller eller andre forretter laget for å dyppe.
Trinn 3. Arbeid den inn i tomatsausen din
Tilsett kokosaminoer til enhver saus eller tallerken laget med en tomatbunn. Det kan gjøre fargen mørkere, berike smaken og kan ta stedet for tilsatt salt.
Prøv å bruke den i chili
Trinn 4. Lag salatdressing
Inkluder kokosaminoer i salatdressing for en smakfull vri. Bland det til en sennepsvinaigrette, eller tilsett en dash til Caesar -dressingen. Tilsett finhakket ingefær til en blanding av olivenolje og kokosnøttaminos for et smakfullt alternativ.
Trinn 5. Legg den til din blodige mary
Kast en skvett kokosaminoer i en blodig mary for å berike smaken. Dette kan brukes til å erstatte soyasaus eller Worcestershire -saus i en blodig mary -oppskrift.
Tips
- Kokosaminoer er glutenfrie, veganske og ikke-GMO.
- Oppbevar kokosaminoer i kjøleskap når de er åpnet.
Advarsler
- Kokosaminoer er ofte dyrere enn soyasaus og andre krydder.
- Selv om kokosnøttaminoer antas å være gode for helsen din, er det ingen vitenskapelig støtte for at de har noen helsemessige fordeler. Bruk dem hvis du liker smaken eller vil følge et vegansk eller paleodiett, men ikke forvent andre fysiske eller psykiske fordeler.
- En teskje kokosnøttaminos inneholder rundt 90 mg natrium (salt). Selv om dette er mye mindre enn soyasaus, er det fortsatt mye salt i en liten mengde produkt. Hvis du følger en diett med lite salt på grunn av en medisinsk tilstand, snakk med legen din om saltinnholdet i kokosnøtter er trygt for deg. Å spise et saltfattig kosthold kan bidra til høyt blodtrykk, noe som kan forårsake mange helseproblemer.
- Ikke bruk kokosnøtter hvis du er allergisk mot kokos. Hvis du prøver kokosnøttaminoer og får noen reaksjoner som kløe eller hevelse i halsen eller tungen, må du slutte å bruke den umiddelbart og oppsøke lege umiddelbart. Ring nødetatene hvis du har problemer med å puste.
