Foreldre som har barn som lider av cøliaki kan være vanskelig å finne restauranter som tilbyr sunne alternativer for barna å spise trygt. Hvis et barn med glutenallergi bruker hvete, selv i små doser, enten forsettlig eller ved et uhell, kan det forårsake alvorlige helseproblemer. Hvis du vil spise ute med cøliaki -barnet ditt, er det noen viktige trinn du kan følge for å legge til rette for en trygg og morsom matopplevelse.
Trinn
Del 1 av 4: Forskning på restauranter
Trinn 1. Slå opp restauranter på nettet
Det første trinnet for å spise ute med cøliaki -barnet ditt er å undersøke restaurantene i ditt område. Den enkleste og raskeste måten å gjøre dette på er å se på nettet. Søk etter lokale restauranter og se etter de som tilbyr glutenfrie varer på menyen. De fleste restauranter vil ha menyen på nettstedet sitt, slik at du kan skanne gjennom og se etter passende retter.
- Noen restauranter kan understreke glutenfrie alternativer mer enn andre, så sørg for å se nøye på nettstedet.
- Se etter en “GF” -logo på menyen.
- Det blir stadig lettere å finne glutenfrie retter, men du bør likevel alltid sjekke først for å unngå skuffelse.
Trinn 2. Besøk nettfora
Du kan kanskje bruke forum og nettsteder som vedlikeholdes av mennesker med cøliaki for å finne passende restauranter. På disse nettstedene noterer folk seg restauranter med glutenfrie alternativer, og kan gi karakterer for hvor godt restaurantene håndterer glutenproblemer.
- Det finnes en rekke nettsteder som lar deg søke etter glutenfrie spisemuligheter etter lokalitet.
- Hvis du har funnet en flott restaurant med gode glutenfrie alternativer, kan du til og med sende den til disse nettstedene selv.
- Ved å gjøre dette vil du bli med og hjelpe andre mennesker med cøliaki.
Trinn 3. Ring opp først
Ring en restaurant to ganger før du besøker med ditt glutenfølsomme barn. Ring den første samtalen flere dager i forveien for å se om restauranten er et levedyktig valg for familien din, og ring igjen den dagen du skal spise på restauranten. Hvis kokken vet godt på forhånd, er det mer sannsynlig at de vil kunne dekke barnets behov.
- Gi beskjed til restauranten på forhånd om hvilken dag du skal spise ute, slik at ledelsen kan være sikker på at glutenfrie menyingredienser er tilgjengelige.
- En kokk kan til og med tilby å lage noe spesielt som er glutenfritt.
Trinn 4. Still spørsmål
Når du ringer til restauranten, bør du ha noen spørsmål du kan stille for å avgjøre om maten er trygg for barnet ditt med cøliaki. Du kan stille disse spørsmålene selv om personen på telefonen sier at de har et glutenfritt alternativ, bare for å sjekke at dere begge er på samme side. Hvis du forklarer hvorfor du må være sikker, vil personalet sannsynligvis være sympatisk og svare deg fullt ut.
- Spør om de har en glutenfri meny.
- Spør hvilke ting som kan gjøres glutenfrie for barnet ditt.
- Spør høflig om de vet hva glutenfritt er, og i så fall hva det er.
- Du kan også spørre om personalet i restauranten har fullført glutenfri opplæring.
Del 2 av 4: Snakke med ansatte i restauranten
Trinn 1. Informer servitøren
Når du ankommer restauranten, ta et øyeblikk med å informere servitøren om at barnet ditt har cøliaki og ikke kan spise gluten. Det er best å gjøre dette klart i starten, men gjør det på en subtil og udemonstrativ måte. Ikke gå inn og kunngjør det høyt for restauranten, da dette mer enn sannsynlig vil gjøre barnet ditt til skamme.
Trinn 2. Kontroller at kravene dine er forstått
Sørg for at personalet i restauranten forstår hva du mener når du sier glutenfritt. Forklar hvorfor barnet ditt ikke kan spise gluten, og gi personalet noen detaljer om mat som barnet ditt kan og ikke kan spise. Spør hvilke varer de har som passer, og husk at en restaurant må fortelle deg om en vare har en frokostblanding som inneholder gluten.
- Vær forsiktig med supper, retter med saus, saus eller terninger.
- Hoveddelen av måltidet kan være glutenfri, men sausen som følger med, gjør det kanskje ikke.
- Sørg for å dobbeltsjekke for å avklare.
Trinn 3. Vær høflig og tålmodig
Sørg for at du er høflig og tålmodig når du snakker med personalet i restauranten. Selv om du tror at de ikke er spesielt hjelpsomme, må du huske på stressene ved å jobbe i en travel restaurant og vise litt tålmodighet. Du må stille de viktigste spørsmålene om glutenfri mat, men å være høflig og vennlig vil skape en bedre atmosfære og kan gjøre personalet mer fornøyd med å ta imot deg.
Trinn 4. Vær forsiktig med potensiell krysskontakt
Du bør være oppmerksom på de potensielle farene ved krysskontakt ved tilberedningen av maten. Restauranter er kanskje ikke like skarpe på dette som på andre glutenproblemer, så husk å spørre om det. Se for eksempel etter panerte og stekte varer på menyen. Ting som fisk og kylling er fine, men hvis de har blitt stekt i samme panne som ikke-glutenfrie panerte varer, er det fare for krysskontaminering.
- Spør servitøren om de kan bruke separate panner for å sikre at det ikke er forurensning.
- Overflaten maten tilberedes på er et annet potensielt sted for krysskontaminering.
- Ikke la barnet dele mat fra tallerkenen din, da noe av maten kan være forurenset med glutenholdige matvarer.
Del 3 av 4: Forståelse av cøliaki
Trinn 1. Vet hva barnet ditt kan spise
Når du er i restauranten, vil det være nyttig hvis du identifiserer rettene som vanligvis er glutenfrie. Noen av matvarer og ingredienser som en person med cøliaki kan spise trygt inkluderer:
- Mat laget av mel av mais, ris, bokhvete, sorghum, pilrot, kikerter, quinoa, tapioka, teff og potet.
- Vanlig kjøtt, fisk, belgfrukter, nøtter, oljer, melk, ost, egg, frukt er også grønnsaker.
- Så lenge det ikke har vært krysskontaminering, kan barnet ditt spise et stort utvalg av matvarer.
Trinn 2. Identifiser ting du bør unngå
Det er like nyttig å ha kunnskap om maten som barnet ditt må unngå. En person med cøliaki bør unngå alt som har hvete, bygg, rug eller de fleste havre. Dette inkluderer alt med vanlig mel, panering, soyasaus, teriyakisaus og annen krydder som kan inneholde mel.
Husk at hvis du bestiller en salat, vil barnet ditt ikke kunne ha krutonger eller pålegg laget med brød som ikke er glutenfritt
Trinn 3. Hjelp barnet ditt
Det kan være vanskelig for barnet å spise ute, vel vitende om at kravene er veldig viktige. Hun kan føle seg litt vanskelig når oppmerksomheten blir trukket til henne. Prøv å være avslappet og tålmodig for å hjelpe barnet ditt til å føle seg vel. Selvfølgelig er det viktig at du er 100% sikker på at barnet ditt ikke spiser noe som kan gjøre henne syk, men du bør prøve å stille spørsmål på en rolig måte.
- Hvis noen på telefonen fortalte deg at det var glutenfrie alternativer, men når du kommer dit, har de gått tom, ikke lag en scene.
- Barnet ditt vil sannsynligvis bare bli behandlet som alle andre, så vær subtil når du er i restauranten.
- Over tid vil du og barnet ditt bli vant til kravene til et glutenfritt kosthold, og bli kjent med hvordan du spiser godt.
- Sterk familiestøtte er viktig, så ikke få barnet til å føle seg utpekt eller ute av stand til å leve et normalt liv.
- Å spise ute er en god måte å vise at det å ha cøliaki ikke trenger å ha stor innvirkning på livet ditt.
Del 4 av 4: Hjelp barnet ditt med å spise ute
Trinn 1. Hjelp barnet ditt med å velge passende retter
En viktig del av å oppdra et barn med cøliaki, er å hjelpe ham å lære hva han kan og ikke kan spise. Du bør prøve å gjøre dette på en så positiv måte som mulig, og å spise ute er en flott anledning til å gjøre dette. Ta ham gjennom menyen og legg alltid vekt på tingene han kan spise fremfor de tingene han ikke kan.
- Fremhev valgene som er tilgjengelige, og oppmuntre barnet til å lære om hva som er godt å spise.
- Barnet ditt vil kanskje lage noen menykort med informasjon om passende retter på restauranter som du ofte besøker.
- Oppmuntre barnet til å stille spørsmål og bevege seg mot å være selvstendig og i stand til å velge et måltid uten mamma eller pappa.
Trinn 2. Forklar hvorfor barnet ditt ikke kan spise bestemte ting
Barnet ditt kan bli frustrert eller irritert når du forteller henne at hun ikke kan spise det hun kanskje vil, eller hva noen andre har. Det er viktig at du er i stand til å forklare hvorfor, og hjelpe barnet ditt med å forstå tilstanden hennes. Forklar at barnet ditt ikke kan spise gluten fordi det gjør vondt i kroppen hennes, og gjør det vanskeligere for henne å vokse seg sterk og sunn. Skreddersy forklaringen til barnets alder og forståelsesnivå.
- Du kan bruke online spill og videoer for å forklare cøliaki for barnet ditt.
- Forklar at cøliaki ikke er en allergi som en sesongmessig allergi, men snarere at det er en autoimmun lidelse som utløses av gluten. Forklar at leger fremdeles ikke helt forstår lidelsen, men de tror at noen mennesker arver sykdommen og ikke klarer å fordøye gluten ordentlig. Hvis en person ikke kan fordøye det ordentlig, men fortsatt spiser det, kan det føre til at kroppens immunsystem angriper slimhinnen i magen og tarmen.
- Si at omtrent 1 av 133 mennesker i USA har cøliaki, og hun er ikke alene.
- Hvis barnet ditt forstår tilstanden hennes, bør det være lettere og mindre stressende å håndtere det på en restaurant. Minn henne på at det å unngå gluten vil redusere symptomer (som oppblåsthet), at kroppen hennes kan absorbere nødvendige vitaminer og næringsstoffer, og kan redusere risikoen for kreft i GI senere i livet.
Trinn 3. Ha det gøy i restauranten
Det er viktig at når du spiser ute, blir du ikke for stresset eller frustrert. Prøv å holde stemningen lys, og gjør å finne glutenfrie matalternativer en del av moroa med å spise ute. Forutsatt at du har ringt på forhånd og sørget for at det er noen passende retter for barnet ditt, bør du ikke trenger å bekymre deg for at han går glipp av det.
- Å slappe av og ha det gøy å spise ute er en viktig del av å vise barnet ditt at det å ha cøliaki ikke trenger å ha stor innvirkning på livsstilen hans.
- Ved å få mer erfaring med å spise ute og lære om kosthold, vil du vise barnet ditt at han fortsatt kan delta i alle de morsomme tingene, som fester og reiser.
Trinn 4. Behandle kresne spisere
Hvis barnet ditt er opprørt fordi hun ikke kan spise noe hun vil, kan du prøve å sympatisere og vise forståelse. Det kan være vanskelig å bli vant til, men det er viktig at du sørger for at barnet ditt er klar over de forskjellige substitusjonene og alternativene som er tilgjengelige. Eksperimenter med nye ting og se etter måter å legge til så mye variasjon som mulig.
- Husk at å spise er en multisensorisk opplevelse, så barnet ditt kan bli skremt av synet eller lukten i stedet for smaken.
- Prøv å introdusere barnet ditt for et bredt spekter av dufter ved å bruke forskjellige krydder hjemme. Dette kan gjøre barnet ditt mer åpent for å prøve ting på en restaurant.
- Introduser forskjellige teksturer, for eksempel glatt, knasende og fuktig mat for å utvide barnets opplevelser av å spise.
- Hvis barnet ditt ikke blir overbevist av en rett, oppfordrer du henne til å ta en liten matbit til å begynne med i stedet for å presse henne til å spise det hele.
- Vær tålmodig, forståelsesfull og utholdende, og du kan hjelpe barnet ditt med å forstå alle de mange matvarene som fremdeles er tilgjengelige for dem.
