Glutenintoleranse, også kalt cøliaki, er en unormal immunsystemrespons på gluten som forårsaker betennelse i tarmen. Denne betennelsen forhindrer deg i å absorbere næringsstoffer riktig og noen ganger skader tarmene. Selv om glutenintoleranse kan gi ubehagelige symptomer, er det en tilstand som de fleste lider kan leve med. Den beste måten å leve med glutenintoleranse er å lage en behandlingsplan med legen din som inkluderer et strengt glutenfritt kosthold.
Trinn
Metode 1 av 3: Lage en behandlingsplan
Trinn 1. Besøk en lege for å få en nøyaktig diagnose av tilstanden din
Selv om de er like i de fleste henseender, er det noen viktige forskjeller mellom cøliaki, glutenfølsomhet og glutenintoleranse som gjør behandlingsplanene for disse sykdommene litt annerledes. Ta en avtale med en gastroenterolog for å få en så nøyaktig diagnose som mulig.
- Gastroenterologer spesialiserer seg på forhold som påvirker fordøyelseskanalen, noe som betyr at de også spesialiserer seg på de forholdene som innebærer sensitivitet for gluten.
- En av de store forskjellene mellom disse forskjellige forholdene er at cøliaki forårsaker strukturell skade på tynntarmen som kan gjøre det vanskeligere for en persons kropp å absorbere viktige næringsstoffer over tid.
Trinn 2. Rådfør deg med en diettist for å utvikle riktig diett for din tilstand
Avhengig av hvor alvorlig glutenintoleransen din er, kan du bli pålagt å opprettholde et strengt, livslangt glutenfritt kosthold (for eksempel hvis du lider av cøliaki). En diettist vil kunne hjelpe deg med å lage en diett for å unngå matvarer som inneholder gluten og samtidig opprettholde et sunt kosthold.
I tillegg til hvete, inkluderer noen matvarer du sannsynligvis trenger å unngå, bygg, bulgur, durum, farina, grahamsmel, malt og rug
Tips: Det er også mange korn som trygt kan tilsettes et glutenfritt kosthold, for eksempel sorghum, bokhvete, hirse, quinoa og ris.
Trinn 3. Ta vitaminer for å supplere kostholdet ditt, hvis diettisten anbefaler dette
Dette kan være nødvendig hvis tilstanden din forhindrer deg i å få tilstrekkelig med vitaminer og mineraler i ditt daglige kosthold, eller hvis du har jernmangel anemi eller alvorlige ernæringsmessige mangler. Noen anbefalte kosttilskudd inkluderer kobber, jern, sink, vitamin B-12 og vitamin D.
Hvis du har cøliaki og har problemer med å absorbere næringsstoffer gjennom fordøyelseskanalen, kan legen din kunne gi deg disse næringsstoffene i form av injeksjoner
Trinn 4. Snakk med legen din om behandlinger for relaterte problemer du kan ha
Dessverre er cøliaki og andre former for glutenintoleranse ofte med andre komorbide helseproblemer som kan kreve behandling. Dette kan omfatte tarmbetennelse, hudutslett kalt dermatitis herpetiformis og andre tilstander.
Disse sykdommene kan vanligvis behandles med reseptbelagte medisiner, men legen din må overvåke helsen din nøye. Delta på oppfølgingsavtaler og få laboratorier gjort for å se etter bivirkninger
Metode 2 av 3: Etter et glutenfritt diett
Trinn 1. Unngå hvete og andre matvarer som vanligvis inneholder gluten
Selv om det kan være åpenbart at du bør unngå hvete, er det andre produkter som kan inneholde gluten som du kanskje ikke vet å unngå. Disse kan inkludere visse supper, iskrem, sausepakker, ferdiglagde gravier og sauser, hermetisk kjøttpålegg og til og med fyllstoffer i noen vitaminer.
- Det er andre mindre vanlige ingredienser som inneholder gluten som du også bør se etter. Disse inkluderer panering, ølgjær, durum, faro, grahamsmel, maltekstrakt, malteddik og havregryn.
- Hvis du ikke er sikker på om en mat er trygg å spise eller ikke er basert på ingrediensetiketten, er det best å bare unngå å spise den helt.
- Vær oppmerksom på at selv om de som lider av cøliaki aldri bør spise gluten, kan de med mindre alvorlig glutenintoleranse være i stand til å spise små mengder gluten uten å lide de langsiktige helseeffektene forbundet med cøliaki.
Tips: Utdann venner og familie om tilstanden din. Fordi glutenintoleranse ikke alltid er synlig, forstår kanskje ikke dine nærmeste dine hvorfor du må endre kostholdet ditt. Jo mer de forstår om tilstanden din, desto bedre kan de hjelpe deg med å leve glutenfritt.
Trinn 2. Se etter glutenfrie sertifiseringer på matetiketter før du kjøper dem
På grunn av den populære populariteten til glutenfrie dietter, endrer produsentene av mange vanlige matvarer emballasjemerkingen for å gi forbrukerne beskjed om hvilke matvarer som er glutenfrie. Hvis en matvare inneholder uttrykket "glutenfri" på emballasjen, kan du trygt legge dette til kostholdet ditt.
Du kan også finne glutenfrie matvarer i helsekostbutikker, i delen naturlig mat i vanlige dagligvarebutikker, og til og med på de vanlige hyllene. Disse elementene vil ha glutenfri fremtredende på pakken
Trinn 3. Fokuser kostholdet ditt på mat du vet du kan spise
Det kan være overveldende eller til og med deprimerende å fokusere på mat du ikke kan spise i stedet for å tenke på all maten du kan spise. Listen over glutenfrie matvarer er relativt kort og rett frem ved siden av alle matvarene som inneholder gluten, så det kan være mye lettere å planlegge måltider rundt matvarer som du vet er trygge enn å planlegge hvordan du skal unngå matvarer som ikke er trygge spise.
- Listen over trygge matvarer inneholder all fersk frukt og grønnsaker; alt kjøtt, fisk og fugl som ikke er bearbeidet; og egg, ubehandlet meieri, slik som fersk melk og 100% naturlige oster. Du kan også spise korn som mais, ris, bokhvete, amarant, quinoa og hirse.
- En diettist som spesialiserer seg på cøliaki kan lede deg til omfattende ressurser, for eksempel glutenfrie oppskrifter, matlister, skjult gluten og andre ressurser for å vise deg hvordan du skal leve med glutenintoleranse.
Trinn 4. Velg restauranter som spesialiserer seg på glutenfri mat
Såkalte "glutenfrie restauranter" vil vanligvis ha et bredt spekter av glutenfrie alternativer på menyene eller liste alternativer for personer med glutenintoleranse. Patronizing denne typen restaurant vil gjøre servering mye lettere for deg.
- Sjekk restaurantens nettsted for gluteninformasjon eller ring restauranten og spør kokken om matlagingsmetoder, hvis mulig.
- Hvis restauranten ikke tilbyr glutenfrie alternativer, eller hvis du ikke klarer å bestemme hvordan maten tilberedes, må du ikke spise på den restauranten.
Trinn 5. Besøk glutenfrie livsstilsnettsteder for ytterligere ressurser og støtte
Disse nettstedene gir glutenfrie oppskrifter, lister over glutenfrie produkter, glutenfrie restauranter og annen informasjon for å vise deg hvordan du skal leve med glutenintoleranse. Mange av disse nettstedene gir også pasient-til-pasient-forum hvor du kan diskutere dine bekymringer og dele glutenfrie tips med andre.
Noen av de mest populære glutenfrie livsstilsnettstedene inkluderer Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker og Gluten-Free Living
Metode 3 av 3: Gjenopprette fra gluteneksponering
Trinn 1. Hold øye med en kjent trigger for å vite når en reaksjon kommer
Symptomene på gluteneksponering varierer mye fra person til person, men når du vet hva dine egne symptomer er, kan du se etter at de skal vite om du er i ferd med å få en reaksjon. Hvis du vet når en reaksjon kommer, kan du begynne å ta forhåndsregler som å bevege deg mot badet eller dra hjem fra en utflukt.
Vanlige symptomer på gluteneksponering hos mennesker med cøliaki inkluderer tåke i hjernen, oppblåsthet, forstoppelse eller diaré, depresjon eller angst, hodepine eller migrene, betennelse, leddsmerter og irritabilitet
Trinn 2. Drikk rikelig med væske for å rehydrere kroppen
Vann vil hjelpe til med å skylle gluten ut av systemet raskt. Det vil også erstatte vannet og elektrolyttene du kan ha mistet som følge av eksponeringen, spesielt hvis du opplevde diaré.
I tillegg til vanlig vann, er kokosnøttvann, fruktjuice og beinbuljong også veldig bra for å etterfylle kroppen din etter gluteneksponering
Trinn 3. Sørg for å hvile for å gi kroppen tid til å gro
Ikke prøv å gå tilbake til jobb eller skole for raskt og unngå anstrengende aktivitet (for eksempel trening) i minst en dag eller 2. Hvis du ikke klarer å ta fullstendig ut av jobb eller skole, gjør ditt beste for å kl. ta det med ro og ikke anstrenge deg for mye.
For eksempel, hvis du vanligvis går eller sykler til jobb eller skole, bør du vurdere å kjøre bil eller ta en tur fra en venn
Trinn 4. Spis lett å fordøye mat først etter en reaksjon for å bli bedre
Disse inkluderer klare væsker som buljong og ingefærøl, glutenfritt brød, kjeks og bananer. Hold deg til denne typen mat i minst den første dagen etter din gluteneksponering eller til symptomene har avtatt.
Ikke prøv å spise tung eller vanskelig å fordøye mat for tidlig. Selv om de sannsynligvis er deilige, kan de ende opp med å forstyrre magen din
Trinn 5. Snakk med legen din dersom symptomene dine ikke forsvinner eller gjentar seg
Hvis du følger behandlingsplanen din og du fortsatt opplever negative symptomer, er det viktig å oppsøke lege for å finne ut om du må endre behandlingsregimet. Det kan være en del av tilstanden din som ikke er fullstendig identifisert ennå og som også må behandles.
For eksempel kan du ha en komorbid tilstand som gir symptomer selv om gluten ikke er tilstede. Dette vil kreve et annet behandlingsopplegg for å bli fullstendig behandlet
Gluten Cheat Sheets
Gluten -substitusjonskart
Støtte wikiHow og låse opp alle prøver.
Eksempel på glutenfri mat
Støtte wikiHow og låse opp alle prøver.
Eksempel på matvarer som inneholder gluten
Støtte wikiHow og låse opp alle prøver.
