En fettreduserende diett anbefales ofte for personer som har høyt kolesterol eller hjerteproblemer. Legen din kan sette deg på et lipidsenkende diett for å redusere risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre helseproblemer forbundet med høyt kolesterolnivå. Et fettreduserende diett fokuserer ofte på å spise mer grønnsaker, frukt og korn, samt sunne proteinkilder. Å være på en lipidsenkende diett betyr ikke at du ikke kan spise kjøtt i det hele tatt. Faktisk, med de riktige strategiene kan du inkludere kjøtt i måltidene og fortsatt opprettholde en fettreduserende diett.
Trinn
Metode 1 av 3: Velge sunnere kjøttstykker
Trinn 1. Kjøp magre kjøttstykker
Når du handler kjøtt, gå til magert kjøtt for å redusere mettet fett i hver porsjon. Se etter kjøttstykker som har minimalt med synlig fett i matbutikken eller på din lokale slakterbutikk. Gå for magert stykker biff som rund, chuck, mørbrad eller lend. Få magert stykker av svinekjøtt som mørbrad eller kotelett. Ha magre lammekutt som kommer fra beinet, armen og lenden. Se etter kyllingstykker som brystet eller lårene som er uten hud, da de blir slankere og sunnere.
Slakteren i matbutikken eller kjøttbutikken din bør kunne fortelle deg hvilke kjøttstykker som er slankere enn andre. Ikke vær redd for å chatte med slakteren og stille spørsmål som: "Kan du anbefale et magert kutt?" eller "Hva har du som er et magert snitt av svin eller lam?"
Trinn 2. Gå for mindre fet kjøtt som kylling eller kalkun
Kylling og kalkun regnes som slankere kjøtt enn biff, svinekjøtt, and eller gås. Hvis mulig, gå til kylling eller kalkun når du kjøper kjøtt. Hvit kylling eller kalkun kjøtt er ofte slankere enn mørkere kylling eller kalkun kjøtt.
- Du kan prøve å kjøpe mer kylling eller kalkun og spare annet, fetere kjøtt til spesielle anledninger eller spesielle måltider. På denne måten spiser du kjøtt som ikke er for fettaktig eller som vil øke kolesterolnivået ditt med jevne mellomrom.
- Fisk er også et godt alternativ for protein, spesielt hvis du prøver å kutte kjøtt ut av kostholdet ditt. Vurder å integrere fisk i måltidene dine, for eksempel laks, torsk eller tilapia. Å ha fisk som hovedprotein i noen av måltidene kan gjøre måltidene mindre fete og kjøtttunge.
Trinn 3. Se etter "velg" eller "valg" biff
"Velg" eller "valg" av oksekjøtt har mindre marmorering enn "førsteklasses" kjøtt. Dette betyr at de har mindre synlig fett og ofte er slankere kjøttstykker enn "prime". "Valg" av oksekjøtt er høyere kvalitet enn "utvalgte" grader av storfekjøtt. Både "valg" og "utvalg" karakterer er gode til braising, steking eller steking.
- Skjær av de voksaktig fettene fra utsiden av kjøttet.
- Når du kjøper kjøttdeig, må du kontrollere at etiketten på kjøttet sier "magert" eller "ekstra magert". Dette vil sikre at fettinnholdet er lavere enn vanlig kjøttdeig.
- Etter at du har brent kjøttdeigen, må du passe på å helle av fettet.
Trinn 4. Unngå bearbeidet kjøtt
Bearbeidet kjøtt som pølse, bologna, salami og pølser inneholder mye kalorier, natrium og mettet fett. De er et dårlig kjøttalternativ hvis du er på et fettreduserende kosthold og bør unngås.
Hvis du spiser bearbeidet kjøtt, må du alltid lese etiketten på bearbeidet kjøtt nøye og se etter merker som har lavere natrium og mettet fett. De bør bare spises av og til, om i det hele tatt, på et lipidsenkende diett
Metode 2 av 3: Tilberedning av kjøtt på fettfattige måter
Trinn 1. Klipp fettet av kjøttet før du lager det
For å redusere lipidinnholdet på kjøtt, bruk en ren, skarp kniv for å klippe av synlig fett. Ofte vil kjøttstykker ha fett som fôrer utsiden av kjøttet eller deler av fett mellom kjøttlagene. Hvis du fjerner disse, vil du sikre at du bruker mindre fett når du tilbereder kjøttet.
Hvis du spiser ute og har en rett med kjøtt, kan du prøve å ikke spise fettene på kjøttet. Skjær dem ut eller spis rundt dem
Trinn 2. Bruk vegetabilske oljer til å lage kjøtt
Vegetabilske oljer som olivenolje, rapsolje, solsikkeolje, peanøttolje og avokadoolje er alle gode alternativer når du tilbereder kjøtt. Du kan også bruke margarin. Du bør også lage andre matvarer som grønnsaker og korn i vegetabilske oljer for å redusere forbruket av mettet fett. Å bruke vegetabilske oljer i stedet for animalsk fett som smør vil bidra til å holde fettinnholdet i måltidene nede.
- Bruk av vegetabilske oljer og margarin tilsatt stanoler og steroler i stedet for smør vil bidra til å senke kolesterolet.
- Hold kjøkkenet ditt utstyrt med vegetabilske oljer, så de er innen rekkevidde når du lager mat og tilbereder kjøtt. Ha for vane å dryppe olivenolje på kjøttet for steking og steking av kjøtt i solsikkeolje i stedet for smør.
- Hvis du tilbereder fisk hjemme, bør du bruke vegetabilske oljer til å lage fisken. Drypp olivenolje over laks eller torsk og stek dem i ovnen. Grill fisk med olivenolje eller rapsolje.
Trinn 3. Stek eller bak kjøtt i stedet for å steke dem
Å steke eller bake kjøtt kan bidra til å holde fettinnholdet nede i oppvasken. Prøv å steke magert kjøtt i stedet for å steke det. Brun kjøtt under slagtekyllingen i stedet for i pannen for å holde fettinnholdet nede.
- Når du baker eller steker kjøtt, bruk en rist slik at fettet kan dryppe av kjøttet mens det steker.
- Bruk vin, fruktjuice eller oljebaserte marinader i stedet for kjøttdrypp når du steker kjøtt i ovnen.
- Hvis du steker kjøtt, bruk alltid vegetabilske oljer og stek kjøttet på lavere varme, slik at fettinnholdet reduseres.
Metode 3 av 3: Regulering av kjøttdelene dine i måltider
Trinn 1. Inkluder mer hjertesunn mat i kostholdet ditt
Det er viktig å inkludere mer hjertesunn mat i kostholdet ditt, for eksempel nøtter og fiberrike matvarer, meieriprodukter med lite fett, grønnsaker og magert kjøtt. Prøv å holde fokus på all maten du kan spise i større porsjoner, for eksempel grønnsaker, og unngå å fokusere på det du ikke kan ha.
For eksempel kan du nyte en porsjon kjøtt med en stor porsjon brokkoli og gulrøtter, og en ½ kopp til 1 kopp brun ris. Målet er å dekke halvparten av tallerkenen med grønnsaker
Trinn 2. Tilsett mindre porsjoner kjøtt til måltidene
En annen måte du fremdeles kan nyte kjøtt på et fettreduserende kosthold er å ha mindre porsjoner kjøtt i måltidene. Prøv å øke porsjonene med grønnsaker og korn, og reduser porsjoner med kjøtt på tallerkenen din. I stedet for å ha en knyttneve i kjøtt, kan du for eksempel prøve å ha en halv knyttneve.
Du bør også sørge for at du har flere grønnsaker og korn på tallerkenen enn kjøtt, slik at porsjonene blir mindre. Å fylle tallerkenen med grønnsaker og korn kan hjelpe deg til å føle deg mer mett og ikke like sulten etter kjøtt
Trinn 3. Bruk kjøtt som krydder
En annen måte du kan redusere kjøttporsjoner på er å se på kjøtt som et krydder i stedet for hovedfokuset i måltidet. Dryss en liten porsjon kjøtt over salatene dine. Ha en liten mengde skiver over ris og grønnsaker, slik at du fortsatt får litt kjøtt, men for mye.
Du kan også tilberede vegetabilske måltider med en liten mengde kjøtt tilsatt for smak eller krydder. For eksempel kan du lage en suppefond som er kjøttbasert og bruke den til å lage en grønnsaksuppe. Eller du kan bruke et stykke kjøtt til å krydre en grønnsaks- og bønnegryte
Trinn 4. Reduser antall måltider du har som inneholder kjøtt
I stedet for å kutte kjøttet helt fra det fettreduserende kostholdet ditt, kan du prøve å redusere antall kjøtttunge måltider du har per uke. Kanskje du spiser vegetabilske måltider fem dager i uken og kjøtttunge måltider to dager i uken. Eller kanskje du har to måltider om dagen som er vegetariske og ett måltid om dagen som har en liten porsjon kjøtt. Prøv å gjøre kjøtt mindre i fokus for hvert måltid og varier måltidene slik at du spiser mer grønnsaker og korn.
Prøv å ha flere kjøtterstatninger i måltidene, slik at du fortsatt føler deg fornøyd. Fyll tallerkenen med sunne erstatninger for kjøtt som fortsatt smaker like godt som et stort stykke kjøtt. Portobello -soppburgere, aubergine -lasagne eller vegetariske karriretter er alle gode erstatninger for kjøtttunge måltider
Trinn 5. Velg alternativet magert kjøtt når du spiser ute
Når du spiser ute på en restaurant, kan du prøve å velge alternativet magert kjøtt på menyen, slik at du ikke spiser et måltid med for mye fett. Se etter alternativer for magert kjøtt som en kyllingrett eller en magert biffrett. Prøv en kalkunburger i stedet for en maltbiffburger. Velg fisken hovedrett i stedet for biff.
Hvis du ikke er sikker på hva fettinnholdet er for visse elementer på menyen, ikke vær redd for å spørre serveren din på restauranten om denne informasjonen. Still spørsmål om kjøttmenyelementene, slik at du kan finne en som har et lavere fettinnhold
Trinn 6. Snakk med legen din om å lage en diettplan
Snakk med legen din hvis du sliter med hvordan du skal integrere kjøtt i et fettreduserende diett. De kan kanskje anbefale bestemte måltider eller forskjellige måter du kan tilberede kjøtt på en sunn måte. De kan også sette deg på en diettplan som lar deg fortsatt spise litt kjøtt, men også opprettholde et fettreduserende kosthold.
