Sure matvarer er ofte smakfulle og smakfulle, og mange diettsyre er gunstige eller til og med avgjørende for helsen din. Imidlertid kan for mye syre i kostholdet ditt bidra til en rekke helseproblemer, for eksempel tennerosjon eller gastrointestinale symptomer som fordøyelsesbesvær eller sure oppstøt. Hvis du er bekymret for hvordan sure matvarer kan påvirke helsen din, snakk med helsepersonell. Lær hvilke matvarer og drikkevarer som er sure eller fremmer syreproduksjon i kroppen, og velg alternativer med lavt syreinnhold.
Trinn
Metode 1 av 3: Gjenkjenning av høy syreholdige matvarer
Trinn 1. Se opp for sure frukter og grønnsaker
Mange frukttyper er naturlig sure, spesielt de som smaker surt eller syrlig. Selv om de fleste grønnsaker ikke er spesielt sure, blir hermetiske eller syltede grønnsaker ofte surgjort som en del av konserveringsprosessen. Hvis du prøver å kutte ned på sure matvarer, inkluderer noen frukt og grønnsaker du bør passe på:
- Sitrusfrukter, som grapefrukt, appelsiner, mandariner, sitroner og lime.
- Epler, spesielt terte varianter som Granny Smith.
- Kirsebær og bær.
- Druer, spesielt smakfulle varianter som Concords og Niagara.
- Rabarbra.
- Tomater.
- Mange varianter av syltede grønnsaker, som agurker, paprika og løk.
Trinn 2. Begrens juiceinntaket
Akkurat som fruktene de kommer fra, har mange juicer et høyt syreinnhold. Juice som eple, grapefrukt, tranebær, ananas, appelsin eller sitron er spesielt sure. Vegetabilske juiceblandinger smaker kanskje ikke like smakfulle som fruktige kolleger, men de kan også inneholde syrer.
Trinn 3. Vær forsiktig når du velger krydder og krydder
En rekke krydder og krydder er naturlig sure, mens andre kan stimulere produksjonen av overflødig syre i magen. Hvis du er syrefølsom, må du kanskje unngå:
- Eddik og eddikbasert salatdressing.
- Catsup og andre tomatbaserte sauser, for eksempel cocktailsaus.
- Sennep.
- Chilisaus.
- Krydder som stimulerer produksjonen av magesyre, for eksempel svart pepper, rød pepper og chilipulver.
Trinn 4. Kutt ned på kullsyreholdige drikker
Kullsyreholdige drikker er en stor synder i tannråte, og ikke bare fordi mange av dem er sukkerrike. De fleste av dem inneholder også fosforsyre og sitronsyrer. Brus som inneholder koffein kan også stimulere overdreven magesyreproduksjon.
Trinn 5. Minimer alkoholinntaket
Mange typer alkoholholdige drikker, for eksempel øl og vin, er ganske sure. I tillegg er drikker med lavt etanolinnhold viktige stimulanser for magesyreproduksjon, og øl er den verste lovbryteren. Hvis du har problemer med å håndtere alkoholbruket og er bekymret for mulige helserisiko, snakk med legen din om den sikreste måten å kutte ned eller slutte.
Alkoholholdige drikker kan også stimulere opphopning av urinsyre rundt leddene, noe som bidrar til smertefulle tilstander som gikt
Trinn 6. Unngå sure desserter
I tillegg til å være fullpakket med raffinert sukker, inneholder godteri og desserter ofte sitronsyre eller sur fruktjuice. Se opp for sure godteri, tertepaier og gelatindesserter med fruktsmak. Honning er også overraskende sur, med en pH-verdi fra 3,70-4,20.
Trinn 7. Kutt ut kaffe for å redusere magesyresekresjonen
Kaffe, selv når den er koffeinfri, kan føre til at magen din produserer store mengder syre. Å drikke kaffe kan forverre symptomer på fordøyelsesbesvær og sår. Det forårsaker også sure oppstøt og halsbrann hos mange mennesker.
Selv om det kan virke som en god innsats å bytte til te, hvis du prøver å ta en kaffevane, stimulerer te som inneholder koffein (som svart, grønn og hvit te) også produksjonen av magesyre
Metode 2 av 3: Velge lavsyre alternativer
Trinn 1. Velg lite syre frukt og grønnsaker
Hvis du ønsker frukt, velger du søte, milde smaker som banan, melon eller papaya. De fleste grønne grønnsaker og belgfrukter (som erter og bønner) er også trygge alternativer, spesielt hvis de er ferske eller frosne i stedet for syltet eller hermetisert.
Trinn 2. Bytt til lavsyrejuice
Å unngå sure matvarer trenger ikke bety å gi opp juice helt. Velg milde juicer som aloejuice, papayajuice eller kokosnøttvann.
Trinn 3. Gå med urtete for alternativer for varm drikke
Kaffe og te, spesielt når de er koffeinholdige, er kraftige stimulanter for magesyresekresjon. Noen urtebrygger, for eksempel kamille -te, kan imidlertid faktisk redusere magesyreproduksjon. Ingefærte kan også lindre symptomer på sur refluks.
Hvis du ikke vil gi opp svart eller grønn te, kan bytte til koffeinfri versjoner lindre mange av deres syrestimulerende egenskaper. Svart og grønn te er også gode til å bekjempe bakteriene som skaper sur plakk på tennene
Trinn 4. Unn deg fettfattig meieri
Meieriprodukter er generelt syrefattige og skånsomme for tennene og magen. Imidlertid kan meieri med høyt fettinnhold forverre magesymptomer som sur refluks. Hold deg til fettfri eller fettfattig melk, vanlig fettfattig yoghurt og fettfattige oster.
Trinn 5. Prøv krydder med lite syre og lite fett og krydder
I stedet for terte, krydret eller tomatbaserte krydder, kan du prøve de fettfrie eller fettfrie versjonene av kremete krydder, for eksempel mayo, rømme, kremost eller ranch- eller blåmuggostdressing. Noen oljer, for eksempel sesamolje, kan forbedre smaken på maten din, samtidig som den beroliger en urolig mage. Erstatt krydret og syrestimulerende krydder (som svart og rød pepper) med mildere alternativer, for eksempel:
- Basilikum
- Koriander
- Oregano
- Rosmarin
- Ingefær
Trinn 6. Velg milde desserter
Hvis du har en søt tann, kan du tilfredsstille den med søte godbiter i stedet for terte. Lett engelmatskake, svampekake eller magre kaker er ganske sikre spill. Fettfattig iskrem eller vaniljesaus er også gode valg. Hopp imidlertid over sjokoladen-koffeinen som den inneholder kan stimulere magesyreproduksjon.
Trinn 7. Spis et godt balansert kosthold
Selv når du prøver å minimere syre, er det fortsatt viktig å få et komplett utvalg av næringsstoffer i kostholdet ditt. Se etter matvarer med lav syre som dekker alle dine ernæringsbehov, for eksempel:
- Søte frukter (som bananer eller meloner) og grønne grønne grønnsaker.
- Kilder til magert, sunt protein som fersk fisk og skalldyr, fjærfebryst og belgfrukter (erter og bønner).
- Fullkorn, som havre, hvete og ris.
- Sunt fett, for eksempel de som finnes i olivenolje, fisk og nøtter.
- Fettfattige meieriprodukter, for eksempel skummet melk og fettfattig ost.
Metode 3 av 3: Vurdering av dine spesifikke behov
Trinn 1. Avtal en avtale med helsepersonell
Hvis du lurer på hvordan sure matvarer kan påvirke helsen din, snakk med din generelle helsepersonell (HCP). Din helsepersonell vil sannsynligvis stille deg spørsmål om dine spisevaner og helsehistorie, og de kan utføre en fysisk for å kontrollere din generelle helse. Fortell dem om symptomer eller tilstander du har som kan påvirkes av syre i kostholdet ditt, for eksempel:
- Halsbrann eller GERD (gastroøsofageal reflukssykdom), også kjent som sur refluks.
- Dyspepsi (fordøyelsesbesvær) eller sår.
- Gikt.
- Urinveis symptomer, for eksempel en overaktiv blære.
Trinn 2. Se en registrert diettist hvis helsepersonell anbefaler det
Hvis helsepersonell tror at overdreven syre i kostholdet ditt kan påvirke helsen din, kan de anbefale kostholdsendringer. En registrert diettist kan hjelpe deg med å velge den maten som er sunnest for deg, samtidig som du opprettholder et balansert og næringsrikt kosthold. Be legen din om å henvise deg til en diettist hvis du trenger å gjøre store endringer i matvanene dine.
Trinn 3. Snakk med tannlegen din om hvordan syrer kan påvirke tennene dine
Hvis du har tannproblemer, for eksempel emalje erosjon eller tannråte, kan syre i kostholdet ditt være en medvirkende årsak. Fortell tannlegen din om kostvanene dine, og be dem om å anbefale mat som er sunnere for tennene dine.
Trinn 4. Vær oppmerksom på hvordan forskjellige matvarer påvirker deg
Selv om visse helsemessige forhold, slik fordøyelsesbesvær eller sure oppstøt, kan forverres av sure matvarer, påvirkes forskjellige mennesker på forskjellige måter. Legg merke til hvilke matvarer som ser ut til å utløse symptomene dine eller gjøre dem verre. Hvis du merker en sammenheng mellom symptomene dine og bestemte matvarer, snakk med helsepersonell eller diettist om å redusere inntaket eller eliminere disse matvarene fra kostholdet ditt.
For eksempel kan personer med nonpulser dyspepsi (fordøyelsesbesvær) oppdage at symptomene deres utløses av sitrusfrukter eller andre sure frukter og grønnsaker
Lister over sure og ikke-sure matvarer
Sur mat
Erstatninger for sure matvarer
Ikke syreholdige matvarer
Tips
Hold en journal over mat og drikke som forstyrrer magen din eller forårsaker at refluksen din blusser opp, slik at du unngår dem i fremtiden
Advarsler
- Endring av kostholdet ditt vil ikke endre kroppens totale pH. Vær forsiktig når du prøver "alkaliske dietter" som angivelig balanserer kroppens pH, siden disse diettene er ineffektive og muligens skadelige.
- Snakk alltid med legen din eller diettisten før du gjør store endringer i kostholdet ditt.
- Fettrik mat bremser faktisk produksjonen av magesyre. Å spise for mye fet eller fet mat kan imidlertid fortsatt utløse halsbrann. Dette er fordi fett bremser fordøyelsesprosessen, får mat til å sitte lenger i magen og øke risikoen for sure oppstøt.
