Løvetann er viktige ingredienser i mange retter og urtemedisiner, og roten, bladene og blomsten er alle spiselige. Avhengig av hva du bruker dem til, er det viktig å vite hvilken tid på året som er best å høste til dine formål, samt hvor det er trygt å gjøre det. Å høste dem er ganske enkelt et spørsmål om å forsiktig grave dem løs fra jorda mens du holder den lange penroten intakt. Når du har gjort det, kan du bruke dem med en gang eller bevare dem for langvarig bruk.
Trinn
Del 1 av 3: Velge når og hvor du skal høste
Trinn 1. Høst om høsten for de fleste medisinske formål
De fleste medisinske fordelene med løvetann kommer fra de uløselige fibrene i roten. Regn med at disse blir høyest i løpet av høsten. Et unntak fra denne regelen er imidlertid:
Løvetann kan brukes til å øke produksjonen av galle i leveren. Taraxacinnivået deres er ansvarlig for dette, i stedet for deres uløselige fibre. Taraxacinnivåene er høyest om våren, noe som betyr at du bør høste dem da for dette eksklusive formålet
Trinn 2. Vent til våren for kulinariske formål
Hvis du er interessert i å spise løvetannblomstene eller bladene, må du åpenbart vente på at de skal blomstre før du kan høste. Men selv om du er mer interessert i å bruke røttene til å smake rettene dine, må du holde ut til våren. Vent på vinterens kalde vær for å gjøre fibrene til fruktose, noe som vil gjøre dem tykkere og mindre bitre enn en høsthøst ville smake.
Trinn 3. Unngå kjemisk behandlede områder
Enten du høster fra din egen hage eller andre steder, gjør det bare hvis området ikke har blitt behandlet med ugressmidler eller andre skadelige kjemikalier. Unngå også områder som er utsatt for avrenning fra kjemisk behandlede grunner. I tillegg må du unngå områder nær veier eller andre steder som opplever høy luftforurensning, siden løvetann kan beholde kjemikalier fra bilens eksos og andre røyk.
Trinn 4. Sjekk lovene før du høster
Hvis du søker andre steder enn din egen eiendom, må du passe på at du ikke bryter noen regler ved å gjøre det. Ikke høst på privat eiendom. Med offentlig land, dobbeltsjekk med din lokale, statlige eller føderale regjering for å finne ut om det er regler som forbyr deg å fjerne vegetasjon eller på annen måte forstyrre miljøet.
Trinn 5. Vent på regnvær
Hvis det er mulig, hold ut til etter kraftig regn, spesielt hvis du vil ha røttene. Forvent at løvetannens røtter strekker seg dypere inn i jorden enn de fleste andre blomster av lignende størrelse. Vent på at regnet skal løsne jorden for å gjøre utvinning av disse dypere røttene mye lettere.
Del 2 av 3: Fjerne løvetann
Trinn 1. Favoriser den største
Igjen, dette er spesielt viktig hvis du er ute etter røttene. Husk at de største blomstene vil ha de lengste røttene. I tillegg la den minste være for å bevare miljøet og la matkilder være for insekter og fugler.
Dette er spesielt viktig for fremtidige høstinger. Å forlate matkilder for pollinerende insekter som bier vil bidra til å holde området fullt av flere løvetann
Trinn 2. Løsne jorda rundt basen
Bruk en hagegaffel til å grave rundt basen og arbeid jorden løs. Unngå å komme i direkte kontakt med stilken og røttene. Hold dem intakte, slik at ingen av saften renner ut.
Trinn 3. Fjern røtter og jord
Når jorden er løs nok, løfter du forsiktig blomsten ved stilken for å trekke ut røttene. Deretter rister den lett for å kvitte seg med at noen av jordene klamrer seg til røttene. Bruk fingrene til å forsiktig løse resten og/eller skylle det under mykt rennende vann.
Del 3 av 3: Bevaring av løvetannrøtter
Trinn 1. Skrubbe og skyll dem rene
Hvis du ikke klarte å bli kvitt all overflødig jord da du først høstet løvetannene, gjør det nå. Bruk fingrene til å gni det av. Skyll røttene under en forsiktig vannstrøm for å vaske jorda bort.
Trinn 2. Halv de tykkeste røttene
For å bevare røttene må du tørke dem, noe som vil ta lengre tid for tykkere røtter. For å fremskynde prosessen, skjær de tykkeste i to. Om nødvendig, kvart dem så de er omtrent like tykke som de tynneste røttene dine.
Trinn 3. Tørk dem
Hvis du har en dehydrator for mat, må du sette temperaturen til 95 grader Fahrenheit (35 grader Celsius). Plasser røttene inni og la dem tørke til de blir sprø. Hvis du ikke har en dehydrator:
Legg dem ut på en skjerm eller heng dem individuelt med snorer eller klesklyper i et område med sterk luftsirkulasjon. La dem lufttørke til de blir sprø. Dette kan ta alt fra 3 til 14 dager, eller enda lenger, avhengig av klimaet ditt
Trinn 4. Forsegl og lagre dem
Når de har tørket helt, legg røttene i en krukke eller en annen lufttett beholder. Tett dem godt og oppbevar dem i et tørt, kjølig miljø. Hvis forseglet og lagret riktig, bør røttene vare opptil ett år.
