Det som vanligvis kalles Mad Cow Disease er faktisk 2 forskjellige sykdommer, Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), som påvirker kyr, og Creutzfeldt-Jakobs sykdom (vCJD), som påvirker mennesker. Heldigvis er begge disse sykdommene ekstremt sjeldne i dag på grunn av økte helse- og sikkerhetsforskrifter. Ved å unngå matvarer som inneholder vev i sentralnervesystemet, kan du i stor grad forhindre sykdommer. Å følge noen praktiske trinn vil holde deg og din storfe ved god helse.
Trinn
Del 1 av 3: Forebygging av bovin spongiform encefalopati (BSE) hos kyr
Trinn 1. Gi din storfe ikke drøvtyggere fôr
Unngå å mate storfe som er laget av sentralnervvevet til andre storfe, sauer og rådyr som ofte kalles drøvtyggere. Når det er mulig, unngå mat laget i gjengivelsesanlegg, som ofte behandler både drøvtyggere og ikke-drøvtyggere.
- I USA er det ulovlig for storfe å inneholde drøvtyggere. Se etter USDA -inspektørlogoen på feeden din for å vite at den er i samsvar med føderal lov.
- Unngå å mate storfe fra andre land, som kan ha forskjellige eller flere slappe regler for hvordan fôr lages.
Trinn 2. Hold deler av drøvtyggere og kjøtt atskilt når du slakter storfeet ditt
Bruk separat utstyr for å behandle og bryte ned nervøst vev og muskler under slakting. Merk eventuelt kjøtt til konsum etter slakting og hold det helt atskilt fra nervevev du kaster.
Se USDAs nettsted for å finne gjeldende regler om human og sanitær slakt av kyr
Trinn 3. Kontakt USDA for spørsmål om slakting av storfe
Ring USDAs informasjons hotline på (202) 720-2791 hvis du er usikker på slakting av beste praksis eller hvordan du skal kaste nervevev på riktig måte. De har også en søkbar database med landbruksinformasjon på nettet.
Du kan bruke USDAs Ask An Expert -portal til å sende spørsmålet ditt til en sertifisert landbruksekspert hvis du ikke finner svaret på nettet
Del 2 av 3: Overvåking for BSE hos kyr
Trinn 1. Se etter symptomer på BSE hos storfeet ditt
Hold øye med storfeet ditt og ring veterinæren din hvis du merker en brå endring i temperament, mangel på koordinering, redusert melkeproduksjon eller tap av muskeltonus til tross for normale spisevaner. Tilstanden til en ku som er rammet av BSE vil vanligvis forverres raskt i løpet av uker til måneder når disse symptomene dukker opp.
- BSE kan ta 2-8 år å ruge, så det kan være vanskelig å vite når kua din ble utsatt for sykdommen. Regelmessig veterinærkontroll vil hjelpe deg med å opprettholde helsen til storfeet ditt.
- Mange av disse symptomene er også forårsaket av mer vanlige tilstander. Enhver plutselig endring i helsen til en ku fortjener å bli kontaktet av veterinæren din.
Trinn 2. Få noen dyr av bekymring testet av en veterinær etter døden
Snakk med veterinæren din om BSE -testing hvis du er redd for at kua din var smittet. Den eneste tilgjengelige testen krever en prøve av hjernevev for å teste for sykdommen og kan derfor bare utføres hos avdøde dyr.
Veterinæren din vil kontakte USDA eller ditt lokale reguleringsbyrå som en del av testprotokollen hvis testen er positiv
Trinn 3. Sett den lave risikoen i perspektiv
Forstå at risikoen for at storfeet ditt får BSE er veldig lavt. Fra 2011 var det bare 29 tilfeller av BSE over hele verden. Dette lave tallet skyldes økte verdensomspennende sikkerhetstiltak når det gjelder fôr og slakting.
- Så lenge du følger de etablerte forskriftene for fôring og slakting av storfeet ditt, er risikoen for at en ku får BSE ekstremt lav.
- Det har bare vært 1 tilfelle av BSE hos en amerikanskfødt ku.
Del 3 av 3: Forebygging av storfekjøttrelatert Creutzfeldt-Jakobs sykdom (vCJD) hos mennesker
Trinn 1. Unngå å spise sentralnervesystemet til kyr
Fokuser forbruk av storfekjøtt på normalt muskelkjøtt i stedet for organkjøtt, for eksempel slakteavfall. Spesielt unngå å spise deler av sentralnervesystemet, for eksempel hjernen, ryggmargen, netthinnen og mandlene.
- Unngå spesielt å spise disse delene hos storfe 30 måneder og eldre, da dette vanligvis er aldersgruppen som er rammet av BSE.
- Å spise vanlig muskelkjøtt og innta melk utgjør nesten ingen vCJD -risiko.
Trinn 2. Minimer eller unngå forbruk av storfekjøtt
Kutt ned på forbruket av storfekjøtt hvis du er veldig bekymret for vCJD. Vet at du er mye mer sannsynlig å få vCJD gjennom en tilfeldig (og sjelden) genetisk mutasjon enn du er ved å spise forurenset biff.
- De fleste tilfeller av vCJD har skjedd utenfor USA. Hvis det får deg til å føle deg vel, reduser kjøttforbruket mens du er på reise.
- Risikoen for at en person får vCJD er veldig lav og spesielt lav ved å spise forurenset storfekjøtt. Å spise mindre kjøtt for å unngå vCJD er bare fornuftig hvis det gir deg sjelefred.
Trinn 3. Se etter symptomer på Creutzfeldt-Jakobs sykdom
Rådfør deg med legen din hvis du oppdager urovekkende personlighetsendringer, angst, midlertidig blindhet, vanskeligheter med å snakke eller rykkete bevegelser. Disse symptomene kan skyldes mange flere vanlige plager som bør vurderes før vCJD.
- Selv om den eneste definitive testen for vCJD er en hjern obduksjon etter døden, kan legen din vanligvis diagnostisere vCJD fra en nevrologisk undersøkelse, om nødvendig.
- Det finnes ingen kur mot vCJD. Leger fokuserer på å behandle symptomene selv og gjøre den berørte pasienten så behagelig som mulig.
Trinn 4. Rådfør deg med en psykolog hvis du ikke klarer å riste frykten din
Snakk med en terapeut eller psykolog hvis du er opptatt av angst for å få vCJD fra å spise forurenset biff. De praktiske risikoene er usedvanlig lave, og en profesjonell kan lage strategier for deg for å håndtere frykten din.
