Matallergi er et defensivt svar fra immunsystemet ditt til et bestemt matprotein du kan spise. Matallergi er relativt uvanlig og rammer 6-8% av barna og opptil 3% av voksne, og de kan ha symptomer som varierer fra mild til livstruende. Men ved å eliminere utløsende matvarer og ta vare på ditt generelle velvære, kan du lykkes med å håndtere matallergi.
Trinn
Del 1 av 2: Eliminere triggermat fra dietten
Trinn 1. Fjern matvarer fra kjøkkenet
Fordi allergien din er et resultat av en bestemt mat, må du fjerne produkter i hjemmet som inneholder maten. Dette kan minimere risikoen for å spise mat som forårsaker allergiske reaksjoner. De vanligste matvarene som utløser allergi er:
- Egg
- Melk
- Peanøtter og nøtter som valnøtter
- Hvete
- Soya
- Skalldyr
- Fisk
- Kast mat hvis du er usikker på ingrediensene. Food Allergy Research & Education (FARE) tilbyr en lang liste over matvarer som inneholder vanlige allergener.
Steg 2. Les matetiketten når du kan.
Mange utløsere er vanlige ingredienser i mat og til og med noen vitaminer, så det er viktig å identifisere produkter som kan forårsake en allergisk reaksjon. Les mat- og produktetiketter for å finne ut om produktet ditt inneholder en utløsende mat. Vær oppmerksom på at amerikansk lov krever at amerikanske matprodusenter oppfører de åtte allergeneste matvarene på et enkelt språk på emballasjen. Det kan også være lurt å lete etter vanlige kodenavn for allergener, inkludert:
- Kasein, laktalbumin, laktose, løpe -kasein, myse og tagatose for melk
- Mel, einkorn, seitan, triticale, vital hvetegluten, durum for hvete
- Albumin, globulin, livetin, lysozym, surimi og vitellin for egg
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu for soya
- Glukosamin eller surimi for skalldyr
- Peanøttproteinhydrolysat for peanøtter
- Fiskegelatin, nuoc mam, rogn, sashimi, surimi for fisk
Trinn 3. Lager pantryet ditt med utløsende matvarer og alternativer
Selv om du fjerner mange av favorittmatene dine på grunn av en allergi, kan du fylle opp pantryet ditt og nyte alternative matvarer som ikke inneholder noen av utløserne dine. Bruk av utløsende mat og alternativer kan minimere risikoen for å tilberede en tallerken som vil forårsake en reaksjon.
- Hvis du bor i et hjem med andre som bruker utløsermat, bør du vurdere å lagre maten separat for å minimere risikoen for forurensning. Husk at kryssforurensning kan forekomme, så det er sannsynlig i din beste interesse å sikre at det ikke er noen allergifôrutløsere i miljøet.
- Spør butikkene om de tilbyr produkter for personer med allergi. For eksempel har mange butikker nå en seksjon for mat uten hvete.
- Bruk alternativer for vanlige allergener. Noen eksempler du kan bruke i stedet for triggere er: ris- eller havremelkprodukter til meieriprodukter, rismel eller maisbaserte produkter for hveteallergi, xantangummi til egg, stekte gresskar eller solsikkefrø til peanøtter eller nøtter.
- Husk å lese matetikettene for å se om utløserne eller vanlige kodenavn for dem er oppført. Unngå mat eller produkter som ikke er merket.
Trinn 4. Skriv måltidsplaner
Tilberedning av måltider er en trygg måte å minimere risikoen for å spise utløsende matvarer. Å planlegge måltider kan ikke bare forhindre allergiske reaksjoner, men også sikre at du får nok vitaminer og næringsstoffer til å opprettholde ditt velvære.
- Skriv en måltidsplan hver uke. Vær spesielt oppmerksom på måltider du ikke spiser hjemme, for eksempel lunsj. Pakk en lunsj eller et alternativt måltid hvis du vil. Hvis du går til en restaurant, kan det være lurt å sjekke ut menyen før du går for å finne ut hva du kan spise.
- Hvis allergien din er alvorlig, må du kanskje ta spesielle forholdsregler for å sikre at ingen av maten er tilberedt med eller i nærheten av triggermatene. For noen mennesker kan bare det å være i samme nærhet som en utløsermat føre til en reaksjon.
Trinn 5. Naviger til restaurantbesøk
Å ha matallergi kan gjøre det vanskelig å spise på restauranter. Mange steder bruker produkter som inneholder triggere og kan tilberede retter på overflater med allergener. Ring på forhånd og still spørsmål om menyen og forberedelsene for å minimere risikoen for en allergisk reaksjon.
- Spør sjefen, serveren eller kokken om restauranten kan imøtekomme din allergi. Det kan være lurt å forklare utløserne dine.
- Spør om personalet er opplært om matallergi, om mat for personer med allergi er tilberedt i et eget område med separate redskaper, og om de tilbyr spesialprodukter for personer med allergi.
- Vær alltid forberedt hvis en restaurant ikke har ditt førstevalg.
Trinn 6. Minimer krysskontaminering
Det er vanlig at du ved et uhell utsetter deg selv for å utløse mat gjennom krysskontaminering. Å være årvåken om hva du kjøper og hvordan du lagrer og forbereder det, kan forhindre allergiske reaksjoner.
- Bruk forskjellige redskaper og forberedelsesoverflater for å forhindre krysskontaminering i hjemmet ditt.
- Vurder å ha dine egne apparater, som brødristere eller blender.
- Vask hendene med såpe og vann før du lager mat. Dette kan ofte fjerne hendene for forurensninger.
Del 2 av 2: Mestring av matallergi
Trinn 1. Søk medisinsk behandling
Hvis du finner ut at din matallergi eller symptomer blir verre eller du har problemer med å takle dem, bør du avtale en avtale med legen din. De kan kjøre tester for deg, snakke med deg om hvordan du skal takle det, eller foreslå en psykiater for å hjelpe deg.
- Legen din kan foreslå å kjøre ytterligere allergitester, inkludert blod- eller hudtester, et eliminasjonsdiett, en matdagbok eller en oral matutfordring for å finne ut hva som gjør deg syk.
- Legen din kan også teste for andre forhold knyttet til matallergi som: angst, depresjon eller trening.
- Spør legen din om det er medisiner som kan hjelpe deg. Sørg for å ta medisinen de foreslår eller foreskriver.
- Den beste behandlingen er ofte unngåelse hvis mulig. Hvis du ikke kan unngå maten, må du sørge for at du har en plan hvis du blir utsatt. Avhengig av alvorlighetsgraden kan det hende du må bære en adrenalinpenn til enhver tid hvis en anafylaktisk reaksjon kan skyldes eksponering.
- Vurder å se en rådgiver hvis du har problemer med å håndtere matallergi.
Trinn 2. Rådfør deg med en diettist
Be legen din om å henvise deg til en sertifisert diettist hvis du har det vanskelig med kostholdet ditt. En diettist kan hjelpe deg med å lære å kjenne igjen triggere, identifisere og tilberede næringsrike alternative matvarer og utvikle en måltidsplan som fremmer din helse.
- Finn en diettist eller helsepersonell som spesialiserer seg på matallergi. De kan gi deg informasjon om trygge matvalg, skjulte utløsere og finne ut alternative måltider når du spiser ute.
- Hvis du ikke finner en diettist eller helsepersonell som spesialiserer seg på matallergi, viser Academy of Nutrition and Dietetics registrerte diettister i ditt område.
Trinn 3. Varsle folk om allergiene dine
Å gi andre beskjed om matallergi kan være en viktig del av behandlingen av tilstanden. Å være åpen om triggere kan forhindre ubehagelige situasjoner eller spørsmål, og det kan også varsle folk om tilstanden din i tilfelle et allergiangrep.
- La venner, familiemedlemmer, kolleger, omsorgspersoner og andre viktige personer vite om din allergi. De kan kanskje hjelpe deg i en nødssituasjon.
- Bruk et medisinsk varselarmbånd eller et halskjede, som kan forklare hvordan du kan hjelpe deg i en nødssituasjon.
Trinn 4. Ignorer sosialt press eller stigmas
Du vil sannsynligvis oppdage at de fleste forstår matallergier og behov. Sosialt press eller stigmatisering fra andre kan være et resultat av feilinformasjon. Å lære å ignorere negative reaksjoner kan hjelpe deg med å opprettholde et fullt og aktivt liv.
- Du kan føle deg flau over å måtte be om spesielle måltider og hensyn når du er ute. Forklar tilstanden din og ikke bekymre deg for hvordan andre mennesker kan reagere. Ignorer eventuelle negative reaksjoner, som kan hjelpe deg med å håndtere allergiene dine.
- Positive bekreftelser kan hjelpe deg med å bli mer selvsikker og bemyndiget når du tar kontroll over helsen din og forhindrer allergiske bivirkninger. Gjenta uttrykket "Hva andre mennesker tenker om meg spiller ingen rolle." Dette kan minimere din forlegenhet eller skyldfølelse.
- Reframe all negativ energi du føler ved å trekke pusten dypt, gjenta manta og tenke på noe positivt, som å være på toppen av et vakkert fjell.
- Elsk og godta deg selv. Si for eksempel "Jeg kan ha matallergi, men de har ikke kontroll. Jeg kan gå ut på middag og nyte tiden min med venner og bekjente.”
Trinn 5. Bli med i en støttegruppe
Bli med i en støttegruppe og delta på arrangementer for personer med matallergi. Begge kan ikke bare gi deg ubetinget støtte fra andre med samme tilstand, men de kan ha en idé for å håndtere ulike aspekter av tilstanden.
- Det er mange støttegrupper som møtes på nettet. Hvis det er vanskelig å komme til et fysisk sted, kan dette være et alternativ.
- Delta på arrangementer eller konferanser om matallergi i ditt område. Disse kan gi deg kontakter og informasjon for å hjelpe deg med dine spesifikke allergier. For eksempel tilbyr FARE Food Allergy Awareness Week.
- Informer deg selv ved å se programmer for personer som har matallergi. For eksempel produserte FARE og Discovery Channel en nylig dokumentar om matallergi.
- FARE tilbyr en tjeneste for å finne en støttegruppe for matallergi i ditt lokale område.
Trinn 6. Forbered deg på mulige angrep
Det kan lette hjernen din å forberede deg på mulige allergiangrep fra utilsiktet eksponering. Hold folk du er informert om din allergi eller om du har akuttmedisin.
- Kjenn tegn på anafylaksi og hvordan du skal behandle det. Hver reaksjon kan være forskjellig avhengig av din følsomhet overfor allergenet og størrelsen på eksponeringen.
- Be legen din om å foreskrive akutt epinefrin hvis du er utsatt for alvorlige allergiske reaksjoner.
- Ta med antihistaminer uten resept hvis du har milde allergiske reaksjoner. Difenhydramin (Benadryl) er en veldig effektiv behandling. Forstå at bivirkningene kan omfatte døsighet, svimmelhet eller ekstrem forvirring.
- La servere på restauranter vite om din allergi.
- Lag en handlingsplan for angrep og legg den i vesken eller lommeboken. Inkluder informasjon om hvordan du skal ta vare på deg og hvem du skal ringe i nødstilfeller.
Tips
Ikke nøl med å spørre servitøren, verten eller venner om ingrediensene i maten de serverer. Det er bedre å spørre enn å få en allergisk reaksjon
Advarsler
- Hvis du har en alvorlig allergisk reaksjon, bruk epinefrin og søk øyeblikkelig legehjelp.
- Hvis du får en allergisk reaksjon og er i stand til å få oppmerksomhet fra noen slik at de kan hjelpe deg.
