Hvis du mistenker at du har matallergi eller intoleranse, er det flere viktige måter å identifisere maten eller maten som forårsaker problemer. Følg disse trinnene for å identifisere dine potensielle problemer.
Trinn
Del 1 av 3: Hold en matdagbok
Trinn 1. Spor alt du spiser i minst 2 uker
Hvis du er usikker på hvilken bestemt mat som ser ut til å forårsake problemer for deg, hold en matdagbok i to eller flere uker. Å ha oversikt over matvarer og symptomer kan hjelpe deg med å knytte bestemte matvarer eller ingredienser til bestemte reaksjoner. Når du har en ide om noen få matvarer som kan forårsake ubehag, kan du prøve eliminasjonsdiett eller formell allergitesting på et allergologkontor.
Trinn 2. Skriv ned alt du spiser og drikker
Det er viktig å ha en fullstendig oversikt over alt du spiser i løpet av ukene i matdagboken.
- Fortsett å spise det vanlige kostholdet ditt, men ta med en liten notisblokk eller bruk notatfunksjonen på smarttelefonen til å registrere snacks, salg av automater og andre drinker eller matbiter du kan ha i løpet av dagen.
- Inkluder alle ingrediensene. For eksempel, hvis du spiser en havregryn, skriver du ned alle ingrediensene eller lagrer ingredienslisten hvis informasjonskapselen er kjøpt i butikken. Dette vil hjelpe deg med å finne ut hvilken mat som forårsaker problemer. Du bør kunne skille mellom havre og eggintoleranse ved å vite nøyaktig hva alt du spiser inneholder og utføre eliminering og gjeninnføring senere, så lenge det er trygt å gjøre det.
EKSPERT -TIPS
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Trinn 3. Registrer nøye tidspunktet, typen og alvorlighetsgraden av reaksjonene
I noen tilfeller kan matintoleranse forveksles med faktiske allergiske reaksjoner, og tidsmessige reaksjoner kan peke på feil mat fra lovbryteren.
Skriv ned detaljene om symptomer som kløe, hevelse, elveblest, ubehag i magen, diaré, kvalme, kramper, feber og andre reaksjoner i huden eller mage -tarmkanalen. Dette vil hjelpe deg med å identifisere den typen sensitivitet du har og behandlingsteknikkene som vil være best egnet for matintoleranse eller allergi
Trinn 4. Diskuter funnene dine med en diettist eller helsepersonell
Når du har en detaljert matdagbok, kan du diskutere potensielle krenkende matvarer med en ernæringsspesialist eller allergiker for å identifisere bestemte matvarer du bør unngå eller strategier for å redusere reaksjoner.
Del 2 av 3: Utfør en elimineringskost eller utfordringstest
Trinn 1. Snakk med legen din om et kosthold med eliminering
Når du har samlet grundig informasjon om kosthold og symptomer og har diskutert det med en medisinsk eller ernæringspersonell, bør du vurdere å utføre et elimineringskost eller utfordringstest for å finne bestemte matproblemer. Hvis du opplever anafylaksi fra noen matvarer i det hele tatt, ikke prøv å utføre et elimineringskosthold eller oral utfordring uten tilsyn av en lege. Hvis reaksjonene dine vanligvis er milde eller ubeskrivelige, kan en elimineringskost eller muntlig utfordring imidlertid hjelpe til med å begrense listen over muligheter.
Trinn 2. Velg en liste over matvarer du vil eliminere
Etter å ha nøye gjennomgått matjournalen din for matvarer som ser ut til å være relatert til symptomer, lager du en liste over matvarer som skal fjernes helt fra kostholdet ditt, om enn midlertidig.
Med mindre du mistenker en allergi eller en intoleranse overfor en svært gjennomgående ingrediens, for eksempel hvete eller meieriprodukter, bør du unngå å begrense det daglige kostholdet ditt dramatisk ved å velge ikke mer enn 5 individuelle matvarer om gangen
Trinn 3. Start eliminasjonsdietten ved å strengt unngå de valgte matvarene i 3 til 4 uker
Fortsett å registrere diett og symptomer i løpet av denne tiden. Hvis symptomene har avtatt eller forsvunnet, legg til en mat hver uke i kostholdet ditt og fortsett å følge reaksjonene.
- Hvis den introduserte maten ikke gir noen reaksjon for hele uken, krysser du den av listen over potensielle intoleranser og introduserer den neste maten uken etter. Fortsett på denne måten til du har identifisert den eller de matvarene som forårsaker reaksjoner, unngår dem og avbryter utfordringen for uken hvis symptomene dine kommer tilbake.
- Vær grundig når du fjerner mat. For eksempel, hvis du mistenker at honning er ingrediensen som forårsaker symptomer, sjekk etikettene for informasjonskapsler, sauser, frokostblandinger, nøtter med smak, flaske te. Hvis du spiser mange ferdigpakkede eller tilberedte varer, må du alltid sjekke ingrediensetikettene for å se om mat du kanskje ikke mistenker muligens kan inneholde den potensielle ingrediensen.
Trinn 4. Hold oversikt over alle matvarer som forårsaker reaksjoner ved gjeninnføring
Lag en liste over maten som forårsaket symptomer, og hold maten utenfor ditt daglige kosthold til du kan diskutere reaksjonene med en helsepersonell eller bli testet for den spesifikke maten.
Hvis du opplevde en reaksjon fra en matvare med mer enn én ingrediens, skriver du ned alle ingrediensene i matvaren, inkludert tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, fargestoffer og kosttilskudd. Selv om eplemos, sennep eller brus kan virke som utløsende faktor, kan lovbryteren virkelig være et krydder, tilsetningsstoff eller sukkererstatning
Trinn 5. Gjenta prosessen om nødvendig til reaksjonene forsvinner
Hvis du fortsetter å oppleve symptomer, om enn redusert i alvorlighetsgrad eller hyppighet, er det mulig du har identifisert flertallet av lovbrytere i kostholdet ditt eller at du savnet skjulte utløsere som er tilstede i bearbeidede matvarer.
- Hvis du trenger hjelp til å justere kostholdet ditt, bør du kontakte en diettist eller en lege som en allergolog for råd. I noen tilfeller kan de kanskje undersøke listen over mistenkte matvarer og matdagboken din for å identifisere potensielle områder for eksperimentering.
- For eksempel kan en ernæringsfysiolog se på notatene dine og identifisere fornærmende matgrupper eller typer (for eksempel frøfrø eller emulgatorer i sauser), krysskontaminering (ofte med nøtter eller korn) eller ufullstendig eliminering (på grunn av skjulte kilder) av den krenkende ingrediensen eller flere publiserte navn på ingredienser på matetiketter).
Trinn 6. Utfør en muntlig utfordringstest hvis du tror du har en intoleranse overfor mat
En muntlig utfordringstest innebærer å konsumere små, men økende porsjoner av en enkelt mat, slik at det blir tid mellom å øke dosene for å oppdage reaksjoner. Hvis det ikke oppstår noen reaksjon, blir det brukt en økt mengde.
- Hvis du opplever hevelse, elveblest eller symptomer på anafylaksi når du spiser visse matvarer, må du ikke utføre en oral utfordringstest uten direkte tilsyn av lege eller allergispesialist.
- Bare en bestemt mat testes om gangen i orale utfordringstester for å unngå forvirring med andre potensielle matfølsomheter. Ikke utfør mer enn en muntlig utfordringstest per uke, med mindre du er under tilsyn av en helsepersonell.
Del 3 av 3: Bli testet for matallergi
Trinn 1. Søk på en test hvis du fremdeles er usikker og for sikkerhets skyld
I mange tilfeller kan det være vanskelig å finne matintoleranser. Hvis du allerede har utført en matdagbokøvelse og et eliminasjonsdiett eller en muntlig utfordring, må du avtale en avtale med en allergiker, som kanskje kan spesifisere potensielle allergener gjennom hudprikktester eller blodprøver. De kan også utdanne deg om forskjellene mellom matallergi og intoleranse.
I tilfeller av milde eller variable reaksjoner på matvarer, er bruk av din historie den viktigste delen av diagnosen
Trinn 2. Snakk med en allergiker for å finne ut om du trenger hudprikktesting
I de fleste tilfeller kan hudprikktester utføres raskt og trygt på kontoret til en allergispesialist.
Hudprikkprøver innebærer å sette inn små mengder potensielle lovbrytere under overflaten av huden. Hvis det dukker opp en støt, indikerer det at du er sensitiv for den maten, noe som kan føre til en matallergidiagnose
Trinn 3. Spør allergisten om du trenger en blodallergitest
En blodallergitest innebærer en liten blodprøve som vil bli sendt til et laboratorium for testing. Det kan ta flere uker å få resultater.
Blodprøver og hudprikktester kan være nyttige for å avgjøre om du er allergisk mot visse matvarer. Snakk med allergisten din for å se om en av dem er riktig for deg
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
Hvis du administrerer en matdagbok for barnet ditt, kan du be om hjelp fra skolelærerne for å sikre at barnet ikke spiser mat du ikke er klar over
Advarsler
- Vær forsiktig så du ikke gjør dette til en hypokonderjakt. I noen tilfeller er det en risiko for at selvdiagnose bare oppstår fra ønsketænkning, fra å søke å bli skilt fra andre på grunn av en spesiell matintoleranse. Hvis det er tvil, få råd fra en lege som spesialiserer seg på matallergi i stedet for å anta at du er allergisk.
- Noen matvarer kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner som krever injeksjon av adrenalin. Hvis du eller barnet ditt tidligere har hatt en anafylaktisk reaksjon, må du ikke prøve å identifisere matallergi uavhengig av hverandre.
