Medisinsk forskning har vist at kokosolje er et bedre valg enn noe annet mettet fett.[trenger Kilde] Det kan gi et bredt spekter av helsemessige fordeler, fra å forbedre blodsukkeret og insulinraten til å hjelpe til med vektkontroll. Det har også vist seg å styrke mineralabsorpsjonen som kan fremme sunne tenner og bein. Kokosolje har også vist seg å ha antibakterielle, soppdrepende og antivirale egenskaper. Du kan bruke kokosnøttolje på mange måter, men å spise den er en enkel og direkte måte å dra fordel av dens fordelaktige egenskaper.
Trinn
Metode 1 av 4: Matlaging og baking med kokosolje
Trinn 1. Stek grønnsakene i kokosolje
Kokosolje har et høyt røykpunkt, så det er trygt å lage mat med ved høye temperaturer. Dette gjør det til et godt valg for å steke favorittgrønnsakene dine eller lage stekepanne. La noen spiseskjeer (uansett oppskriften din krever) kokosnøttolje smelte i en panne og beleg det godt, tilsett deretter ingrediensene og smak til.
Trinn 2. Bruk den til å steke kjøtt, fisk eller egg
Du kan bruke kokosnøttolje som en annen for å belegge en panne og tilberede disse matvarene. Ha noen spiseskjeer (eller hva oppskriften krever) kokosolje i en panne. Når det smelter og varmer, er du klar til å steke.
Trinn 3. Stek grønnsaker med kokosolje
Du kan belegge grønnsaker i smeltet kokosnøttolje og krydder og steke som du pleier. En god start er å lage kokosstekt brokkoli.
- Bekled et stekebrett med folie. Drypp arket med 1 ss smeltet kokosnøttolje.
- Tilsett ett hode brokkoli, men i buketter, eller 12-16 frosne brokkolibuketter.
- Hell en spiseskje olivenolje over brokkolien. Hell saften av en lime over brokkolien. Smak til, for eksempel med Cajun salt, salt og pepper. Kast forsiktig.
- Stekes ved 375 grader i 35 minutter.
Trinn 4. Bruk kokosnøttolje til å popcorn
Kokosolje er et godt valg for å lage popcorn. Tilsett kokosnøttolje og popcorn sammen til en tykbunnet panne. Bruk nok kokosolje til å belegge bunnen av pannen, og bruk akkurat nok kjerner til å lage et enkelt lag. Rør eller rist for å sikre at kjernene er godt belagt med kokosoljen. Sett kjelen over middels varme og dekk den til. Lytt etter at kjernene begynner å poppe. Så snart popping bremser til intervaller på noen få sekunder, fjern fra varmen.
Metode 2 av 4: Lage godbiter med kokosolje
Trinn 1. Lag sjokolade kokosbark
Dette er en deilig godbit som inneholder kokosolje.
- Bryt 2 gram mørk sjokolade i biter, og smelt den på toppen av en dobbel kjele.
- Ta den smeltede sjokoladen av varmen og tilsett 1 kopp kokosolje under omrøring til den smelter.
- Tilsett en håndfull kokosflak og mandler i skiver. Bland godt.
- Bekled en 8 x 8 panne med bakepapir og hell sjokolade-kokosblandingen i pannen. Dryss havsalt på toppen.
- Frys i minst 15 minutter, og skjær deretter i 12 ruter. Pakk inn og oppbevar i fryseren.
Trinn 2. Lag sjokoladekokos energibarer
- Smelt 1/2 kopp kakaosmør i en panne over svak varme.
- Tilsett 1/2 kopp kokosolje og smelt.
- Tilsett 1/2 kopp honning og rør godt.
- Rør inn 1/2 kopp kakaopulver, 1/2 kopp chiafrø og 1 1/5 kopper strimlet kokos. Tilsett vanilje og søtningsmiddel etter smak.
- Bekled en 9 x 13 tommers ildfast form med bakepapir. Hell blandingen i tilberedt panne. Sett i kjøleskap i minst en time eller til den er hard. Skjær i firkanter og server.
Trinn 3. Lag kokosnøttolje kakao
Varm først et krus slik at det smelter kokosoljen. Hell kokende vann i kruset og la det stå i 20 sekunder, og hell deretter vannet ut. Tilsett 1 ss kokosolje i kruset og vent til det smelter. Rør inn 1 ss kakaopulver, en klype havsalt og sukker etter smak. Hell kokende vann i blandingen og rør. Tilsett fløte eller melk etter smak.
Metode 3 av 4: Tilsetning av kokosolje til mat og drikke
Trinn 1. Bruk kokosolje som ingrediens i smoothies
Tilsett 1-2 ss kokosolje til en smoothie sammen med de andre ingrediensene. Hell for eksempel 1 kopp melk og 1 kopp is i en blender. Tilsett 1 ss kokosolje og 1 moden banan. Bland og server.
Kokosolje kan være solid ved romtemperatur, og det kan etterlate små biter av å blande den i en smoothie. Hvis du ikke liker dette, kan du smelte kokosoljen ved lav temperatur først, og deretter sakte tilsette den til resten av smoothieingrediensene mens du blander dem
Trinn 2. Bruk kokosolje som tillegg i kaffe, te eller varm sjokolade
Bare tilsett en liten mengde kokos (en skje eller så, i henhold til dine preferanser) til drikken din og rør til den smelter.
For å få den beste konsistensen og smaken, foretrekker noen å tilsette litt usaltet smør og/eller søtningsmiddel av høy kvalitet til kaffen eller andre drikker
Trinn 3. Bland en skje med kokosolje i en rekke tilberedte matvarer
Du kan legge litt kokosolje til mange tilberedte eller tilberedte matvarer som en måte å få mer av det i kostholdet ditt. Du kan prøve å røre en skje i suppe, yoghurt, havregryn eller pasta. Du kan også blande det i peanøttsmør eller et annet pålegg.
Trinn 4. Bruk kokosolje i en marinade
Smelt noen spiseskjeer kokosolje og tilsett hvilken som helst marinade. Bruk den som vanlig til kjøtt, fisk, etc.
Metode 4 av 4: Erstatning av kokosolje med andre ingredienser
Trinn 1. Erstatt kokosolje med andre oljer
Generelt kan du bruke kokosolje i stedet for andre oljer (grønnsaker, raps, etc.) til baking og matlaging.
- Bruk tilsvarende porsjoner smeltet kokosolje til de fleste oljer. For eksempel, hvis en oppskrift krever ½ kopp vegetabilsk olje, bruk ½ kopp smeltet kokosnøttolje.
- For å erstatte forkortelse med kokosolje, bland kokosolje og smør i like store mengder. Bruk ¾ mengden som kreves av en oppskrift. For eksempel, hvis en oppskrift ber deg om å bruke 2 kopper matfett, bruker du ¾ kokosnøttolje og ¾ kopp smør til å lage en blanding på totalt 1 ½ kopper.
Trinn 2. Bruk kokosolje i stedet for smør på ristet brød, muffins osv
La kokosoljen komme til romtemperatur, eller smelt den, eller bland den til en pasta-lignende konsistens, og bruk deretter som du ville smør. Du kan også erstatte kokosolje med smør når du lager en smørbasert frosting for bakevarer.
Trinn 3. Erstatt kokosolje med egg
Egg brukes ofte som bindemiddel, men kokosolje kan fungere like bra. Dette kan hjelpe hvis du prøver å lage vegansk, og er en annen måte å inkludere kokosolje i kostholdet ditt. Bare bruk 1 spiseskje kokosolje i stedet for ett egg, juster om nødvendig hvis du ønsker en bestemt konsistens.
Tips
- Kokosolje kan være fast ved romtemperatur eller under. For å få den til en brukbar konsistens, kan du smelte den, eller røre og mose den til den er en jevn masse.
- Skrap stivnet kokosolje fra glasset i små biter eller flak, og bland dem deretter til en pasta. Dette vil hjelpe deg med å måle oljen og bearbeide den til mat.
- Bruk en uraffinert kokosnøttolje av høy kvalitet for de største fordelene. Det er flere grader av kokosolje. Jomfru kokosnøttolje oppnås på naturlige måter uten påføring av varme. Raffinert kokosolje blekes og deodoriseres, og kan inneholde usunne tilsetningsstoffer.
- Smelt aldri kokosolje i en mikrobølgeovn. Varm opp på en koketopp eller legg kokosolje i koppen eller bollen, og legg beholderen i varmt vann for å smelte.
- Ikke spis mer enn en teskje om gangen når du starter. For mye forårsaker ofte moderat til alvorlig diaré som en del av avrusningsprosessen. Arbeid sakte med mer, og lytt til kroppen din.
