Den makrobiotiske dietten ble utviklet av den japanske filosofen George Ohsawa på 1930 -tallet, og er ment å forbedre ditt åndelige liv gjennom maten du spiser. I følge Ohsawa er hvordan du tilbereder og spiser maten like viktig som det du spiser. Først kan det virke vanskelig å følge, men det er enkelt når du lærer hvordan du velger makrobiotiske matvarer. Du vil deretter forberede og spise måltidene med omtanke.
Trinn
Del 1 av 3: Velge makrobiotiske matvarer
Trinn 1. Baser 40-60% av kostholdet ditt rundt organiske fullkorn
I følge det makrobiotiske kostholdet er korn sunnere for kroppen din og bidrar til å opprettholde energibalansen. Gode alternativer inkluderer havre, bygg, hirse, brun ris, quinoa og mais. Måltidene dine bør bygges rundt kornene dine.
- Unngå bearbeidede korn, som brød og pasta.
- For eksempel kan du lage havregryn til frokost, brun ris til lunsj og en quinoa pilaf til middag.
Trinn 2. Inkluder ferske, lokale råvarer som 20-30% av kostholdet ditt
Det makrobiotiske kostholdet er basert på økologiske, lokalt dyrkede råvarer. Grønnsaker bør være en del av hvert måltid. Velg mat som er i sesongen og opprinnelig fra der du bor.
- Pickles kan også være en del av et makrobiotisk kosthold, men de spises vanligvis bare noen få ganger i uken.
- For eksempel kan du spise en halv kopp lokale jordbær på havregryn, dampede lokale grønnsaker med brun ris og bakte lokale grønnsaker med quinoa.
- Bondemarkeder er et flott sted å finne lokale råvarer, hvis du har en i ditt område. Ellers kan du besøke matbutikken og se etter hva som er i sesong. Disse varene vil vanligvis være det som selges den uken.
Trinn 3. Spis frukt i begrensede mengder
Den makrobiotiske dietten anbefaler å spise frukt en gang om dagen. Du kan velge å begrense fruktforbruket til et par ganger i uken. Velg lokalt dyrket frukt, siden lokal mat er grunnlaget for dietten.
Frukt inneholder større mengder naturlig sukker, noe som kan forstyrre balansen i kroppen din. Søtningsmidler og krydder unngås eller holdes på et minimum på denne dietten
Trinn 4. Utelukk tropisk frukt, fruktjuice og visse grønnsaker
Tropiske frukter er ikke inkludert i et makrobiotisk kosthold fordi de ikke er lokale for de fleste klimaer. Fruktjuice er ikke inkludert fordi de er behandlet. I tillegg er noen få grønnsaker vanligvis ekskludert, inkludert asparges, auberginer, spinat, courgette og tomater.
Hvis du lever i et tropisk klima, kan du velge å spise tropisk frukt hvis de dyrkes lokalt
Trinn 5. Lag plantebaserte eller fiskeproteiner 5-10% av kostholdet ditt
Gode proteinalternativer for et makrobiotisk kosthold inkluderer bønner, tofu, tempeh, miso og sjøgrønnsaker, som inkluderer nori, tang og agar. Fisk og nøtter kan også spises, men du bør bare ha dem 2-4 ganger i uken.
Noen av disse matvarene kan være vanskelige å finne, avhengig av hvor du bor. Det er ok! Hvis du holder deg til det som er lokalt for deg, vil du fremdeles kunne spise et makrobiotisk kosthold
Trinn 6. Unngå animalske produkter
Egg, meieri og kjøtt frarådes alle. Bortsett fra noen få porsjoner fisk hver uke, er et makrobiotisk kosthold strengt vegetarianer eller veganer.
Tofu og tempeh kan brukes til å erstatte kjøtt i oppskrifter som ellers er makrobiotiske
Trinn 7. Bruk rissirup som søtningsmiddel med måte
Søtstoffer unngås på dietten, da de forstyrrer balansen i kroppen din. De blir vanligvis også behandlet, noe som utelukker dem fra dietten. Risirup er det eneste søtningsmiddelet som brukes i et strengt makrobiotisk kosthold. Du kan bruke den til å lage dessertretter eller i stedet for dine tradisjonelle søtningsmidler.
Hvis du velger å følge en mindre streng plan, kan du bestemme deg for å bruke naturlige søtningsmidler som agave -nektar eller honning. Imidlertid er disse vanligvis ikke inkludert som en del av et makrobiotisk kosthold
Trinn 8. Drikk vann eller organisk te, men bare når du er tørst
Det er viktig at det du drikker hjelper deg med å opprettholde kroppens balanse, noe som gjør vann til ditt beste valg. Drikkene dine bør også være ubehandlede og fri for kunstige smakstilsetninger. Hold deg til usmaket, usøtet vann eller te.
- Hvis du er lei vann, kan du prøve grønn te eller hvit te.
- Brus, kaffe og alkohol regnes ikke som en del av dietten.
Trinn 9. Ikke bruk tunge krydder i rettene
Du kan velge å krydre maten lett med havsalt eller friske urter. Imidlertid er krydret mat ikke inkludert i et makrobiotisk kosthold, da det kan forstyrre kroppens balanse. I tillegg vil du unngå typiske tørkede krydder, som behandles.
- Lek med ferske, lokalt dyrkede urter for å finne ut hvilke smaker du liker best.
- Du kan til og med starte din egen urtehage!
Trinn 10. Hold deg unna bearbeidede matvarer og kunstige søtningsmidler
Et makrobiotisk diett utelukker strengt tatt bearbeidede eller kunstige matvarer, så du vil lage rettene dine fra bunnen av. Bearbeidet mat endrer kroppens energi og forstyrrer balansen. De anses også å være usunne, ifølge det makrobiotiske dietten. Dette inkluderer matvarer som inneholder konserveringsmidler.
- For eksempel, ikke spis ferdigpakkede frosne eller hermetiske måltider.
- Hold deg unna kommersielle snacks og godbiter.
- Ikke bruk sukker eller kunstige søtningsmidler for å søte hjemmelagde drinker eller retter.
Del 2 av 3: Lag dine makrobiotiske måltider
Trinn 1. Velg retter og redskaper laget av naturlige ingredienser
Materialene som brukes til å lage maten kan påvirke energien deres, ifølge den makrobiotiske filosofien. Glass- eller keramiske retter er et godt alternativ, i tillegg til kjøkkenutstyr i bambus eller rustfritt stål. Du kan også lage mat med gryter og panner av støpejern eller rustfritt stål.
Hvis du kan, unngå å bruke plastfat eller kjøkkenutstyr. Du vil også unngå non-stick panner
Trinn 2. Kok på en gasskomfyr eller åpen ild
Hvordan du lager maten spiller også en rolle fordi dietten foreslår å bo så nær naturen som mulig. Velg naturlige metoder, som vanligvis betyr en flamme i stedet for en elektrisk komfyr eller mikrobølgeovn.
- En gassovn fungerer godt for å lage et makrobiotisk kosthold fordi det er en trygg og praktisk måte å lage mat over en flamme.
- Bruk aldri en mikrobølgeovn til å lage maten. I følge det makrobiotiske dietten endrer en mikrobølgeovn energien i maten, noe som kan redusere næringsstoffene eller forårsake ubalanse i kroppen din.
Trinn 3. Tilbered maten med omtanke
Dette bidrar til å øke den positive energien til maten, som hjelper den til å gi deg åndelig næring. Når du lager mat, vil du tenke på hva du gjør, for eksempel å hakke eller røre. Når du tilbereder maten, tenk positive tanker og la deg føle takknemlighet for det kommende måltidet.
Bruk de fem sansene dine til å jorde deg selv. Føl teksturen på maten mens du vasker og klargjør den. Observer og lukt maten når den tilberedes. Smak retten når den er klar
Steg 4. Stek, stek eller damp maten
Det makrobiotiske kostholdet fokuserer på tilberedningsmetoder som bevarer så mye av næringsstoffene som mulig. Baking fungerer godt for proteinkilder som tofu eller fisk og visse grønnsaker, for eksempel poteter, maiskolber eller gulrøtter. Damping er flott for korn og grønnsaker. Broiling er et godt alternativ for grønnsaker og fisk.
Det er greit å koke bønner, linser og korn. Du kan også koke disse i en trykkoker
Trinn 5. Lag supper med makrobiotiske ingredienser
Supper er en stift i det makrobiotiske dietten fordi de er en enkel måte å tilberede organiske korn og produsere. Du kan imidlertid forberede dem annerledes enn vanlig. Dette er fordi du vil unngå kjøttkraft og tørket krydder. Heldigvis kan du kombinere grønnsaker og bønner for å lage mange deilige supper!
- Misosuppe er en tradisjonell makrobiotisk suppe. Du kan lage den med misopasta, vann, tofu, vårløk og sopp. Hvis du har nori, kan du inkludere det også.
- Du kan kombinere lokalt dyrkede gulrøtter, løk, kål, poteter og bønner i en hjemmelaget grønnsaksbuljong.
- Lag en linsesuppe med linser, gulrøtter, løk, hvitløk og selleri.
Trinn 6. Prøv oppskrifter som inkluderer sjøgrønnsaker som nori og tare
Selv om de kanskje ikke er lokale for deg, er sjøgrønnsaker ofte inkludert i det makrobiotiske dietten fordi den stammer fra Japan. Noen tilhengere av dietten velger å fortsatt inkludere dem fordi sjøgrønnsaker er så fullpakket med næringsstoffer.
- Du kan inkludere dem som garnityr i salater eller kornretter.
- De er gode med ris! Du kan prøve å lage din egen sushi med andre makrobiotiske ingredienser.
Del 3 av 3: Spise dine makrobiotiske måltider
Trinn 1. Uttrykk din takknemlighet for måltidene dine
Dette hjelper deg med å koble måltidet til din spiritualitet, som er en del av det makrobiotiske dietten. Det hjelper også med å bevare den positive energien i maten din. Hvordan du gjør dette er opp til deg.
- Du kan velge å bare lukke øynene og uttrykke din takknemlighet internt. Alternativt kan du be eller si muntlig din takknemlighet.
- Si: "Jeg er takknemlig for dette måltidet."
Trinn 2. Tygge hver bit minst 50 ganger
Den makrobiotiske dietten lærer at du må tygge maten grundig, spesielt 50 ganger. Ekstra tyggemiddel hjelper fordøyelsen, og det hjelper deg å være mer oppmerksom når du spiser.
Først vil du telle ut bittene dine, men du kan bestemme deg for å estimere dem når du blir vant til å tygge 50 ganger
Trinn 3. Slutt å spise før du føler deg mett
Overspising er dårlig for kroppen din og får deg ut av balanse. Du bør bare spise nok til at du skal føle deg fornøyd. Hvis du begynner å føle deg mett, bør du avslutte måltidet.
Du kan alltid lagre ekstra mat hvis du ikke er ferdig med måltidet. Varm opp maten i ovnen eller komfyren
Trinn 4. Unngå snacks mellom måltidene
Et strengt makrobiotisk kosthold består vanligvis av bare 2-3 måltider om dagen, uten snacks. Dette antas å være bedre for kroppen. Hvis du føler deg sulten mellom måltidene, må du følge kaloriene i måltidene i noen dager for å være sikker på at du spiser nok.
Kostholdshjelp
Mat å spise på et makrobiotisk kosthold
Støtte wikiHow og låse opp alle prøver.
Mat du bør unngå på et makrobiotisk kosthold
Støtte wikiHow og låse opp alle prøver.
Kjøkkenutstyr som skal brukes og unngås på et makrobiotisk kosthold
Støtte wikiHow og låse opp alle prøver.
Tips
- Hvis du vil spise ute, sjekk menyen før du drar. Se etter måltider som inkluderer makrobiotiske matvarer, som brun ris og grønnsaker.
- De fleste går ned i vekt på et makrobiotisk kosthold, men ikke alle gjør det. Hvis du vil gå ned i vekt, kan det være lurt å telle kalorier i tillegg til å spise et makrobiotisk kosthold.
- Det er opp til deg hvor strengt du vil følge diettplanen. Hvis det er noe som er viktig for deg, kan du tilpasse det til å fungere best for deg!
Advarsler
- Snakk med legen din før du begynner på en ny diettplan.
- Selv om denne dietten anses å være sunn, krever den planlegging for å sikre at du oppfyller alle dine ernæringsbehov. Sørg for at hvert måltid inneholder proteiner og grønnsaker.
- Et makrobiotisk kosthold anbefales ikke for gravide eller barn, da de kan slite med å dekke deres ernæringsbehov.
