Den beste måten å spise sunt er å kjøpe helmat og lage mat hjemme, noe som kan gjøre det vanskelig å nyte sunne måltider hvis du hater å lage mat. Men du kan gjøre ting litt lettere for deg selv ved å identifisere årsakene til at du misliker matlaging. Se på maten du spiser, oppskriftene du bruker og verktøyene som er tilgjengelige på kjøkkenet. Noen få tilpasninger til tingene som gjør at matlaging blir mindre en glede og mer jobb kan få prosessen til å fungere bedre for deg.
Trinn
Metode 1 av 3: Velge riktig mat
Trinn 1. Angi menyen en uke i forveien
Å sitte ned og lage en meny for en hel uke lar deg handle mer effektivt og unngå å bli lam av ubesluttsomhet når måltidene kommer. Det sikrer også at måltidene dine er balanserte og sunne.
- Det kan være lurt å inkludere alternativer for noen måltider der matlaging og forberedelsestid er minimal. For eksempel, hvis du vanligvis har en skål med frokostblandinger til frokost, kan du også gi deg selv muligheten til å ha en bagel eller en smoothie for å endre ting.
- Husk å ha grunnleggende stifter tilgjengelig. Egg er et raskt, sunt og allsidig alternativ du bør ha tilgjengelig. Melk eller en melkerstatning og dine favorittkrydder er andre varer du alltid bør ha på lager.
- Forutsatt at du jobber i løpet av dagen, vil det meste av matlagingen din skje til kveldsmåltid. Når du planlegger, tenk på restene og hvordan du kan inkludere dem i en sunn lunsj dagen etter. For eksempel kan rester av salat fylles i en pitabrød.
Trinn 2. Planlegg handleturene rundt måltidene
Når du har angitt menyen for uken, går du til kjøkkenet og finner ut hva du trenger som du ikke har. Legg til grunnleggende som du bruker regelmessig, så har du en effektiv liste som sikrer at du ikke trenger å løpe ut til butikken annenhver dag.
- Ved å vite hva du trenger, kan du også shoppe rundt for de beste tilbudene og ingrediensene av beste kvalitet. For eksempel kan det være lurt å gå til et lokalt bondemarked for ferske råvarer, deretter til en vanlig matbutikk for alt annet.
- Den andre fordelen med å gjøre dette er at hvis du går til matbutikken sjeldnere, vil du vanligvis bruke mindre penger. Dette gjelder spesielt hvis du er typen mennesker som alltid kommer hjem med et halvt dusin varer du egentlig ikke trengte, men som så bra ut eller var i salg.
Trinn 3. Hold pantryet ditt godt utstyrt
Med mindre du er sensitiv for gluten, er korn en del av et sunt kosthold. Disse kan kjøpes i bulk for å spare tid og penger, og finnes som stiftingredienser i mange forskjellige retter.
- Brun eller vill ris, fullkornspasta og havre er sunnere enn hvite pastaer og brød som er raffinert.
- Sørg for at du også har alle urter og krydder som du bruker. For eksempel, hvis du liker å spise italiensk mat og pastaretter regelmessig, vil du sannsynligvis fylle på hvitløk, oregano og andre italienske krydder.
Trinn 4. Velg frukt og grønnsaker som er i sesong
Det er ingenting galt med frossen frukt og grønnsaker - forutsatt at de ikke har mye tilsatt sukker og konserveringsmidler; Imidlertid vil de fortsatt ikke smake like godt som fersk frukt og grønnsaker dyrket lokalt.
- Dette er spesielt viktig hvis du finner ut at du ikke liker visse matvarer, men du bare har spist dem eller hermetisert. Ferdigpakkede matvarer dyrkes på industrigårder som kan dyrke avlinger året rundt og deretter bearbeides på en fabrikk. Hele prosessen får dem til å miste mye av smaken.
- Eksperimenter med fersk mat, til og med ting du aldri har likt før eller hatt interesse for å spise - du kan bli positivt overrasket. Du vil ikke hate å lage mat så mye hvis du lukter på noe du vet du liker å spise.
- Det er mange grønnsaker som vil holde seg ferske i flere dager i kjøleskapet, for eksempel kål, blomkål, paprika, gulrøtter og rødbeter.
- Kjøp økologisk frukt og grønnsaker når du kan. De er bedre for deg enn mat som er genmodifisert.
Metode 2 av 3: Bruke allsidige oppskrifter
Trinn 1. Start med ingrediensene du liker
Det kan virke åpenbart, men hvis du tilbereder noe du ikke liker spesielt godt, er det rimelig at du ikke vil like å lage det. Bare fordi du spiser sunt, betyr det ikke at du må mislike maten din.
For eksempel kan du mislike å spise "kaninmat" - rå grønnsaker, for eksempel i en salat. Det er ikke noe galt med det, men det er heller ingen grunn til at du ikke ville like de samme grønnsakene hvis de ble tilberedt. Kokte grønnsaker er like sunne som rå grønnsaker, og de smaker ofte mye søtere. Prøv å kaste gulrøtter eller brokkoli med litt olivenolje og stek dem i en varm ovn i ca 15 minutter
Trinn 2. Lag enkle enpottmåltider
Hvis du ikke liker å lage mat, er det siste du vil gjøre, sjonglere en hovedrett og to eller tre separate sider. Gryter og røre yngel kan være sunne og velbalanserte uten å kreve komplisert logistikk.
Supper og gryteretter er også rimelige og enkle ting å lage som krever minimal tid på kjøkkenet. Disse oppskriftene er også allsidige, ved at du ofte kan erstatte ingredienser du liker eller legge til ingredienser for variasjon
Trinn 3. Begrens valgene dine
Hvis du har samlet dusinvis av kokebøker eller merket hundrevis av nettsteder i et forsøk på å finne sunne måltider å lage, kan du bli overveldet. I stedet for å prøve å lese alt, velg 10 til 15 oppskrifter du liker og isoler dem.
- Se gjennom de få oppskriftene hver uke, og velg to eller tre, i stedet for å gå gjennom hver oppskrift eller kokebok du eier før hver middag.
- Noen ganger kan du gå tilbake og finne noen oppskrifter du kan erstatte, spesielt hvis du føler at du blir lei av en bestemt ting.
Trinn 4. Bruk oppskrifter som er relativt praktiske
Spesielt hvis du er sliten på slutten av en travel dag, er det siste du vil gjøre å slave over en varm ovn i flere timer. Slå dette problemet ved å beholde en eller to oppskrifter som krever minimal innsats.
- Se etter middager i en gryte og fulle måltider som kan tilberedes og tilberedes på 20 minutter eller mindre. Med disse oppskriftene kan du tilberede noe sunt selv på kortere tid enn det ville ta å tilberede et måltid i mikrobølgeovn eller vente på at det skal hentes.
- Hvis du har planlagt menyen hele uken på forhånd, må du ta hensyn til ebbs og strømmer i uken når du velger måltidene dine. For eksempel, hvis du vet at du har et stort møte på tirsdag og sannsynligvis kommer til å bli utslitt etterpå, kan du planlegge et raskt måltid for kvelden som er relativt praktisk og krever minimal forberedelse - eller som bruker ingredienser du allerede har forberedt til måltid kvelden før.
Trinn 5. Se etter oppskrifter med færre enn fem ingredienser
Hvis du bare har begynt og hater å lage mat, er det ikke nødvendig å lide gjennom en komplisert oppskrift med et titalls ingredienser som krever timer med forberedelsestid.
- Når du velger oppskrifter, kan du prøve å finne overlapping. På den måten kan du tilberede mat på en gang, og så må du forberede det neste måltidet på forhånd. For eksempel, hvis du fant en fin brokkoligryte, kan du steke en storfekjøtt og brokkoli dagen etter.
- Enkle oppskrifter kan være like deilige og imponerende som kompliserte og temperamentsfulle, og det er mye mindre rom for feil.
Trinn 6. Lær en håndfull enkle oppskrifter
For å nyte noe, må du være relativt flink til det. Hvis du bruker noen få oppskrifter gjentatte ganger til du kan lage retten uten å måtte grave ut instruksjonene, vil du føle deg mer komfortabel med å eksperimentere og begynne å ha det gøy på kjøkkenet.
- Etter at du har gjort noe flere ganger, har du identifisert stedene som gir deg problemer, og du vil begynne å intuitivt vite hva du skal gjøre hvert trinn på veien.
- Raske, enkle oppskrifter kan også tjene som backup hvis du har en planlagt meny for uken, men uansett grunn ikke er interessert i måltidet du hadde planlagt for en bestemt kveld.
- Å ha en oppskrift utenat bygger også din selvtillit til å prøve nye ting, for eksempel mer kompliserte oppskrifter eller de som krever mer forberedelsestid.
Trinn 7. Ta en matlagingskurs
Noen ganger sier folk at de hater å lage mat rett og slett fordi de aldri har prøvd å lage mat før, og at de ikke vet hvordan eller er redde for å rote noe. Hvis du har begrenset erfaring på kjøkkenet, kan en matlagingskurs hjelpe deg med å bli bedre kjent.
- Det er noen grunnleggende ferdigheter involvert i matlaging som du må lære før du kan utføre tilstrekkelig. Hvis du ikke vet hvordan du bruker grunnleggende kjøkkenredskaper, eller hvis du er usedvanlig treg, kan dette påvirke om du liker å lage mat.
- Ta kontakt med ditt lokale samfunnshus eller offentlige bibliotek og finn ut om det er matlagingskurs i ditt område. Hvis det er en community college i nærheten av deg, kan de også tilby matlagingskurs.
Metode 3 av 3: Utstyr kjøkkenet ditt
Trinn 1. Lag en oversikt
Hvis du hater å lage mat, er sjansen stor for at du ikke har så mange kjøkkenutstyr på kjøkkenet. De du har, har du kanskje aldri brukt eller forstått hvordan du bruker dem effektivt.
- For eksempel vil en god kokkekniv kutte ned på forberedelsestiden ved at du kan kutte frukt og grønnsaker raskere og mer effektivt.
- Det kan være lurt å omorganisere tingene på kjøkkenet ditt slik at kjøkkenutstyr og gryter og panner er mer praktiske. Hvis du må grave gjennom uorganiserte skap for å finne det du trenger, vil du sannsynligvis være mindre interessert i hele matlagingsopplevelsen.
Trinn 2. Kjøp gadgets for enkelhets skyld
Noen ganger er hat mot matlaging knyttet til en mislikning av en bestemt forberedelsesferdighet, eller en bestemt matlagingsprosess. For arbeidskrevende aktiviteter som hakking og kutting kan du kjøpe gadgets som vil gjøre alt eller mesteparten av arbeidet for deg.
- For eksempel kan du kjøpe salathakketang som vil kutte opp salatingrediensene mens du kaster dem - noe som sparer tid og krefter ved å la deg gjøre to ting samtidig.
- Hvis du noen gang har blitt flummoxed av en oppskrift som bare krevde en eggeplomme, kan du vurdere å kjøpe en eggeplommeekstraktor som enkelt kan ta seg av den oppgaven.
- Se etter gadgets som er direkte relatert til mat du liker å spise regelmessig, eller som kan brukes i en rekke forskjellige oppskrifter for flere måltider. Ingen gadget er verdt pengene dine hvis den bare skal sitte bak i et skap som samler støv.
Trinn 3. Oppbevar beholdere for forberedelse
Det er mange matvarer du kan tilberede - eller til og med lage - på forhånd og lagre til senere. Dette kan hjelpe deg med å nyte sunne måltider når du hater å lage mat, fordi du kommer til å lage sjeldnere mat.
- Velg containere i individuell servering, eller beholdere med skillevegger, slik at du kan skille hovedretten fra sidene. Det kan være lurt å få et helt sett, slik at du har nok beholdere til å holde minst en ukes måltider.
- For eksempel kan du lage store mengder pasta, gryteretter eller røre pommes frites og fryse ned restene for å spise tidligere. Etter den første investeringen i beholderne vil måltidene dine bli billigere enn å kjøpe frosne middager - og like praktisk.
- Hvis du har tid, kan du lage et par timer for å lage flere forskjellige måltider samtidig. Del dem i individuelle porsjoner og frys dem slik at du har dem hele uken. Sørg for å merke hver beholder med innholdet og datoen du tilberedte den, slik at du ikke beholder noe for lenge.
Trinn 4. Invester i en slow-cooker
Spesielt i de kaldere månedene er stuinger et sunt og mettende måltid som tar minimalt med forberedelsestid og arbeid. Bare legg til ingrediensene i slow-cookeren og slå den på.
- Hvis du forbereder ingrediensene dine kvelden før, legger du dem til tregkokeren om morgenen, og du reduserer også tiden du er på kjøkkenet. Når du kommer hjem fra jobb, vil middagen være klar og vente på deg.
- Den andre gode tingen om tregkokere for folk som hater å lage mat, er at de vanligvis lager store omganger, noe som betyr at du har mange rester til andre dager.
Trinn 5. Vurder ikke å lage mat
Du kan ha det reneste, best utstyrte kjøkkenet i verden og fortsatt ikke ha lyst til å lage mat av en eller annen grunn. Ved disse anledningene kan det være best å huske at du kan nyte sunne måltider uten å lage mat i det hele tatt.
- Selv om noen matvarer må tilberedes for å bli spist, er det rikelig med matvarer som kan spises rå og vil gi de samme helsemessige fordelene som de ville ha gjort hvis de ble tilberedt. Noen matvarer er enda mer næringsrike spist rå.
- Inkluder rundt 20 - 30 gram protein, litt frukt og grønnsaker og en god kilde til sunne karbohydrater, for eksempel fullkorn eller ris.
- For eksempel kan du ha en sandwich på fullkornsbrød med kalkun eller kylling i skiver i matbutikken. Legg til dette en fargerik salat og et stykke frukt, så får du et sunt måltid uten å måtte lage mat i det hele tatt.
