Whey er den flytende delen av melk som blir igjen etter dannelsen av ostemasse. Når vannet fjernes fra myse, blir proteiner, mineraler og laktose igjen. Således, for personer med laktoseintoleranse, en tilstand der kroppen ikke kan fordøye laktose (sukkeret som finnes i mange meieriprodukter), kan myse forårsake ubehagelige fordøyelsesproblemer. Hvis du har moderat til alvorlig laktoseintoleranse, kan det være lurt å unngå whey helt. I mildere tilfeller av laktoseintoleranse kan det være lurt å ta et laktoseenzym før du bruker myse.
Trinn
Del 1 av 3: Innkjøp av meieriprodukter
Trinn 1. Kjøp plantebasert melk
Som en erstatning for kumelk eller geitemelk, prøv å kjøpe en plantebasert melk. Mandelmelk, kokosmelk, cashewmelk og soyamelk har alle blitt mer populære og lettere å finne de siste årene. Mange synes disse er sunne og velsmakende alternativer for melkemelk; pluss at de er mer miljøvennlige.
- Hvis du vil ha melkemelk, kan du prøve merket Lactaid. Lactaid -produkter er naturlige meieriprodukter, men de inkluderer enzymet laktase, som bryter ned laktose, slik at du kan fordøye meieriet i produktene.
- Lactaid lager melk, cottage cheese og iskrem, og finnes i de fleste dagligvarebutikker.
Trinn 2. Kjøp meierifrie sorbeter, italiensk is eller popsicles
Populære isprodusenter, som Ben & Jerry’s og Haagen-Dazs, lager sorbet uten meieri som garantert vil være en hyggelig søt godbit uten å forårsake fordøyelsesproblemer inspirert av meieris.
- Prøv et plantebasert alternativ, for eksempel kokosmelk eller soyamelk.
- Vær oppmerksom på sherbet vs. sorbet. Selv om det høres ut som sorbet, inneholder sherbets ofte melk eller fløte. Hvis du ikke er sikker, sjekk ingredienslisten
- Finn meierifrie sorbetalternativer på din lokale isbutikk. Mange butikker har sorbetalternativer uten meieri på menyene. Hvis du ikke ser dem på menyen, spør!
Trinn 3. Prøv yoghurt uten melk
Du kan finne yoghurt laget av soya, mandler og ris, som er høy i vitamin B og E samt kalium, antioksidanter og kostfiber i de fleste dagligvarebutikker. Som en bonus er dette også veganervennlige godbiter!
- Velg en yoghurt med en melke-lignende base (for eksempel en nøttemel eller kornmelk), så vel som en som inneholder aktive eller levende kulturer, så får du alle fordelene av å spise en sunn matbit som yoghurt.
- Andre ting du kanskje vil se etter i yoghurten din er fettfattig og har en god kilde til kalsium. I tillegg inneholder den levende og aktive kulturer, som er en sentral grunn til å inkludere yoghurt i kostholdet ditt.
- Husk at gresk yoghurt har svært liten eller ingen myse. Gresk yoghurt er tradisjonelt laget ved å anstrenge yoghurten for å fjerne mysen. Les alltid ingredienslisten før du kjøper gresk yoghurt, fordi det ikke er noen faste forskrifter for hva som egentlig er "gresk" yoghurt.
Trinn 4. Finn eller lag ost uten melk
Selv om "melk uten ost" kan høres ut som et oksymoron, er det faktisk mulig å finne. Mange meierifrie ost er laget med cashewnøtter eller andre nøtter, men det er også flere nøttefrie alternativer.
Søk etter "courgetteost" på Google. Det er mulig å lage en melkfri og nøttefri ost ved hjelp av courgette! Det er mange oppskrifter tilgjengelig online for å lage courgetteost, og de fleste krever lite mer enn courgette, vann, kokosnøttolje, sitronsaft, gelatin, gjær og havsalt
Del 2 av 3: Kontroll av ingredienslister
Trinn 1. Ignorer etiketter og sjekk ingredienslister
Dette er en av de viktigste delene ved håndtering av laktoseintoleranse fordi mange av begrepene som brukes på maten vår, for eksempel "melkefri", ikke har regulatoriske definisjoner fra Food and Drug Administration (FDA). Selv om de sannsynligvis ikke inneholder animalsk melk, kan de likevel inneholde laktose og/eller myse.
- Se etter produkter som eksplisitt er veganer. Du kan anta at disse produktene ikke inneholder myse.
- Hvis du ikke kan kontrollere en etikett, velger du produkter merket "laktosefri". Selv om dette ikke garanterer fravær av myse, er det svært usannsynlig at produktet vil inneholde myseprotein (som er et protein avledet fra melk).
Trinn 2. Vær oppmerksom på skjult myse
Myse kan være tilstede i mange former og i produkter som ikke ser ut til å være assosiert med meieri. For å unngå myse for å lindre laktoseintoleranse, er det viktig å sjekke ingrediensene i alle matvarer du spiser. Her er noen eksempler på matvarer du bør være forsiktig med:
- Brød: myse er et vanlig konserveringsmiddel i mange brødmerker. Sjekk ingrediensene i brødet ditt nøye!
- Brødsmuler: myse finnes i tilberedte brødsmuler. Det er bedre å erstatte tradisjonelle tilberedte brødsmuler med panko-brødsmuler, som er uten melk.
- Krydderblanding: mysepulver er noen ganger en ingrediens i krydderblandinger! Se etter "myseproteinkonsentrat" i ferdigblandede krydderpakker. Myseproteinkonsentrat inneholder ofte konsentrert laktose som kan utløse ubehagelige fordøyelsesproblemer med laktoseintoleranse.
- Proteinstenger: myse finnes i soyaproteinbarer (vanligvis funnet som myseprotein eller myseproteinisolater). Det er viktig å ta hensyn til disse ingrediensene!
- Whey finnes også i smaksatt potetgull, frosne middager og fruktbaserte gummier. Det viktige poenget er å aldri forsømme ingrediensetikettene, uansett hvor melkefri maten kan virke!
Trinn 3. Kjenn variantene av "myse" og andre meieribaserte ingredienser
Det er noen termer for meieribaserte ingredienser som du kanskje ikke gjenkjenner som indikerer tilstedeværelse av meieri. Det er viktig å bli kjent med disse begrepene. Ved moderat til alvorlig laktoseintoleranse kan det være lurt å ta med en liste som inneholder disse ingrediensene. Her er noen vanlige myse- og meieribaserte ingredienser, inkludert noen som du kanskje ikke kjenner igjen:
- Myse kan skrives som søt myse, myseprotein, mysepulver, myseproteinkonsentrat, delaktosert myse, demineralisert myse eller myseproteinhydrolysat. Det viktige å huske er at disse produktene alle er myse!
- Meieriprodukter inneholder ofte vanlige begreper som melk, kasein, ghee og krem.
- Noen mindre gjenkjennelige meieriingredienser inkluderer jernkaseinat, laktalbumin, paneer, recaldent, løpe -kasein og sink -kaseinat.
Del 3 av 3: Velge proteinkilder nøye
Trinn 1. Innse at myse er en vanlig form for protein
De fleste produkter som fremmes for proteininnhold, inneholder sannsynligvis myse, som er en lett fordøyelig proteinform for de fleste individer.
Mange whey -kilder kan være skjult i andre proteinkilder, spesielt i produkter som tar sikte på å bygge muskler eller kontrollere vekten. Det er viktig å være oppmerksom på dette før du kjøper noe proteinpulver
Trinn 2. Kjøp bare mysefri soyaproteinpulver til treningsformål
Proteinpulver laget av soya, brun ris, hamp, erter og eggproteiner er ofte trygge for de med laktoseintoleranse, forutsatt at de ikke også inneholder myseprotein. Det finnes en mengde vegansk proteinpulver som er mysefri.
Prøv MRM Veggie Elite proteinpulver, Vega One ernæringsmessige shakes eller S. A. N. Råfusjon for et proteinboost som garantert er mysefritt
Trinn 3. omfavne andre proteinkilder
Å få i seg nok protein i kosten er en viktig del av en sunn livsstil: kvinner oppfordres til å få i seg omtrent 46 gram protein om dagen, mens menn oppfordres til å få i seg omtrent 56 gram. Hvis du lider av laktoseintoleranse og trenger å unngå myse, har du flaks fordi det er mange smakfulle alternativer til myseprotein.
- Spis grønne erter. En kopp grønne erter inneholder like mye protein som en kopp melk.
- Prøv quinoa. Dette smakfulle kornet inneholder mer enn 8 gram protein per kopp og inneholder alle de essensielle aminosyrene som kroppen trenger for vekst og reparasjon.
- Velg nøtter og nøttesmør. Nøtter inneholder både protein og sunt fett; Velg varianter som er rå eller tørrbrente for et ekstra sunt alternativ.
- Spis linser, som inneholder 9 gram protein per halv kopp og mye fiber også.
- Hvis du føler deg eventyrlystne, kan du prøve spirulina. Dette er en blågrønn alger som kan legges til en smoothie sammen med andre ingredienser (som bananer eller bær). Den gir 4 gram protein i en spiseskje og gir deg også 80% av dine daglige jernbehov.
