Økologisk mat, klær og kosmetikk har stått sentralt på arenaen for bærekraftig mat og livsstil. Disse miljøvennlige matvarene og produktene er vanligvis allment tilgjengelige for de fleste og finnes i din lokale matbutikk. 100% økologisk mat er helt økologisk eller laget av helt organiske ingredienser. Selv om økologiske matvarer ikke er ernæringsmessig forskjellige fra konvensjonelle matvarer, tilbyr de mange fordeler, inkludert: kan ha en bedre smak, inneholde lite eller ingen tilsetningsstoffer eller kunstige konserveringsmidler og ikke behandles med syntetiske plantevernmidler (selv om de sannsynligvis blir behandlet med andre former for plantevernmidler). Å vite nøyaktig hvilke typer økologisk mat som er best å kjøpe, kan imidlertid hjelpe deg med å kjøpe de riktige matvarene for deg og din familie.
Trinn
Metode 1 av 2: Kjøpe de riktige typene økologisk mat
Trinn 1. Les etikettene
Hvis du er interessert i å kjøpe økologisk mat, må du forstå lovene for økologisk merking. Ikke alt merket "organisk" er nødvendigvis 100% organisk.
- Matvarer som er merket som 100% organiske eller organiske, må følge følgende: produseres uten genteknologi, stråling eller slam; ikke bruke syntetiske kjemikalier eller plantevernmidler i oppdrettsprosessen; og gå gjennom og betal for USDA -sertifiseringsprosessen.
- Matvarer som er merket 100% må oppfylle disse retningslinjene. I tillegg må alle ingrediensene deres også være 100% organiske. Ingen andre tilsetningsstoffer utenfor vann eller salt er tillatt.
- Matvarer som bare er merket "økologisk" er 95% økologiske.
- Hvis du er interessert i å kjøpe økologisk mat, må du sørge for at de er merket med USDA -seglet. Unngå produkter uten spesialmerking.
Trinn 2. Handle lokalt
Noen av de beste typene økologisk mat du kan kjøpe - av alle kategorier - er lokalt dyrkede økologiske produkter. Fordelene med disse matvarene strekker seg utover fordelene med organisk hevede varer.
- Lokale matvarer og råvarer er ofte mer smakfulle. Disse matvarene blir plukket på toppen av ferskheten i stedet for å bli plukket tidlig for å ta hensyn til lange frakt- og transittider.
- Lokalt dyrkede varer inneholder ofte også næringsstoffer. Mat som dyrkes langt unna eller i andre land mister langsomt mange av næringsstoffene over tid.
- Som økologiske matvarer er lokale råvarer også miljøvennlige. Du trenger ikke å ha varene sendt langt, og det hjelper til med å støtte det lokale bondesamfunnet.
Trinn 3. Gå for økologisk frukt og grønnsaker
Noen av de absolutt beste matvarene å kjøpe økologisk dyrket er frukt og grønnsaker. Disse matvarene pleier å være de "skitneste" eller inneholde den høyeste mengden plantevernmiddel og kjemiske rester.
- Du kan selvsagt gå for alle organiske frukter og grønnsaker; Imidlertid kan økologi være kostbart å kjøpe og sette deg over matbudsjettet. Jordbruksmetoden og lavere produksjon gjør disse matvarene dyre.
- Hvis du vil begrense innkjøpet av økologiske produkter til å være mer økonomisk, bør du bare vurdere å kjøpe økologiske versjoner av det vanlige "skitne dusinet". Følgende matvarer er kjent for å ha den høyeste mengden kjemisk rest: epler, fersken, nektariner, jordbær, druer, selleri, spinat, søt paprika, poteter, tomater, kirsebær og salat.
Trinn 4. Velg alltid økologisk rødt kjøtt
Selv om det er fordeler med å kjøpe alle organiske proteinkilder (på grunn av mindre kjemikalier, hormoner og antibiotikabruk), er det beste proteinet å kjøpe økologisk rødt kjøtt.
- Hormonene som legges til biff kan være knyttet til økt risiko for visse kreftformer, selv om forskning pågår.
- I tillegg får mange storfe en rekke antibiotika når de blir hevet, og disse nivåene av antibiotika har vist seg å vise seg i selve kjøttet. USDA mener at disse antibiotika og vanlig bruk av dem kan føre til utvikling av antibiotikaresistente bakterier.
Trinn 5. Velg økologiske meieriprodukter
I likhet med storfekjøttprodukter kan meieriprodukter også være forurenset av kjemikalier, hormoner og antibiotika kyrne blir matet eller gitt når de blir oppdrettet. Dette er en god gruppe matvarer for å kjøpe økologisk.
- Melk utgjør en stor del av meierimaten som forbrukes. Studier har vist at konvensjonell melk inneholder høyere nivåer av hormonene rBST eller rBGH, som kan være knyttet til visse kreftformer hos mennesker, selv om dette ikke er avgjørende.
- Hvis du har barn eller drikker store mengder melk, kan du bruke den i frokostblandinger eller havregryn eller til å lage smoothies, kjøpe økologisk melk.
Trinn 6. Kjøp økologisk barnemat
Selv om det ikke er noen ernæringsforskjell mellom konvensjonell og økologisk babymat, kan det være lurt å kjøpe økologisk babymat, siden spedbarn og babyer kan være mer utsatt for rester som finnes i konvensjonelle råvarer som brukes til å lage babymat. Immunsystemet deres er ikke like modent som voksne.
- Hvis du kjøper barnemat, gå for 100% økologisk - spesielt for det "skitne dusinet".
- I tillegg, hvis du lager din egen babymat fra bunnen av, kan du bruke 100% økologisk kjøtt og råvarer.
Trinn 7. Vurder også å kjøpe organiske og kjemikaliefrie husholdningsvarer
Utenfor matarenaen er det andre husholdningsprodukter som regnes som organiske eller fri for skadelige kjemikalier. Disse kan være gode å kjøpe i tillegg til din økologiske mat.
- Mange non -stick kokekarstykker - som gryter og panner - inneholder en fluorkjemikalie kalt PTFE. Når den er overopphetet (over 35 ºC eller 662 ºF), frigjør pannen giftige kjemikalier i maten og luften som kan belegge lungene dine og forårsake allergilignende symptomer.
- Mange rengjøringsmidler inneholder skadelige kjemikalier som blekemiddel, ammoniakk, klorin og ftalater. Alle kan irritere hud, øyne og luftveier. Det kan være lurt å lete etter naturlige eller kjemikaliefrie versjoner av husholdningsrengjøringsmidler.
Metode 2 av 2: Inkludert konvensjonelle matvarer
Trinn 1. Kjøp råvarer som har minimalt med rester
Mange forskjellige typer frukt og grønnsaker dyrkes annerledes og krever forskjellige oppdrettsteknikker for å vedlikeholde. Dette endrer hvor mye eller hvor lite rester av plantevernmidler som finnes på visse matvarer.
- Utenfor det "skitne dusinet" er det noen matvarer som inneholder relativt lave mengder plantevernmidler. Hvis du bare kjøper økologisk mat for å unngå plantevernmidler, ikke av miljøhensyn, bør du vurdere å kjøpe de rimeligere versjonene av disse matvarene.
- Matvarer som er mye lavere i rester inkluderer: løk, mais, ananas, kiwi, sopp, avokado, aubergine, mango, søte erter, asparges, cantaloupe, kål, vannmelon og søte poteter.
Trinn 2. Velg quinoa fremfor andre korn
Korn som hvete, ris, bygg og rug er alle planter og kan dyrkes enten økologisk eller konvensjonelt. Men å velge quinoa kan være det beste valget av alle.
- Korn, som vanligvis ikke er inkludert på listen "skitne dusin", kan fortsatt inneholde rester av plantevernmidler, akkurat som andre frukter og grønnsaker.
- I tillegg vil alle produkter laget av korn - som brød, pasta, wraps, tortillas, kjeks eller muffins - også inneholde de samme plantevernmidlene.
- Quinoa har imidlertid et naturlig forekommende plantevernmiddel som gjør det nesten ugjennomtrengelig for skadedyr og insekter.
- I stedet for ris eller andre korn, velg å servere quinoa. Du kan også kjøpe pasta og andre produkter laget av quinoamel.
Trinn 3. Unngå å kjøpe økologisk sjømat
I motsetning til storfekjøtt, kylling eller svinekjøtt, har USDA ingen organiske merkingsstandarder for fisk eller skalldyr på dette tidspunktet. Hold deg til konvensjonell sjømat for å unngå en høyere pris.
- Den organiske definisjonen refererer til kjemikalier og plantevernmidler. Imidlertid kan selv økologisk sjømat fortsatt inneholde skadelige nivåer av PCB (polyklorerte bifenyler) og kvikksølv.
- I stedet for å gå for økologisk sjømat, velg fisk eller skalldyr som inneholder lite kvikksølv eller andre forurensninger. Dette inkluderer tilapia, såle, østers, steinbit, krabbe, kamskjell, reker, sild, hyse og flyndre.
- Velg også fisk og skalldyr som er oppdrettet eller fanget ved hjelp av bærekraftige fiskemetoder.
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
- Husk at mange økologiske matvarer er dyrere enn konvensjonelt oppdrettsprodukter og andre produkter. Ikke bli overrasket om dagligvareregningen din er høyere.
- Selv om det er en vanlig misforståelse, er økologisk mat ikke sunnere eller mer næringsrik enn økologisk mat. De har samme næringsinnhold.
- Selv om økologiske råvarer kan se mindre polerte ut enn de du er vant til, husk at flekker ikke påvirker næringsverdien.
