Bly er giftig for menneskekroppen, så eksponering bør unngås eller minimeres så mye som mulig. Blyforgiftning (selv fra lave nivåer) kan skade hjernen, nervesystemet og nyrene, spesielt hos voksende og utviklende barn som er mer utsatt. Symptomer på blyforgiftning inkluderer: lærings- og atferdsproblemer, intellektuell funksjonshemning, redusert muskelkontroll, forstoppelse, høyt blodtrykk og kramper. Ernæring kan absolutt bidra til å beskytte mennesker (spesielt små barn) mot blyforgiftning, men å ha inspisert ditt hjem og eiendom og "avledet" er den mest fordelaktige formen for beskyttelse.
Trinn
Del 1 av 2: Unngå eksponering av bly fra mat
Trinn 1. Vask alltid ferske råvarer før du spiser det
Bly var i maling og bensin i mange tiår før forskriftsregler trådte i kraft på slutten av 1970 -tallet. Som sådan er jord ofte forurenset med blystøv, spesielt i sterkt industrialiserte områder. For å beskytte deg selv og barna dine, må du alltid vaske frisk frukt og grønnsaker grundig før du spiser dem.
- Ikke bare kan blyforurenset støv legge seg på råvarer, men frukt og grønnsaker kan også absorbere bly fra jorda, noe som gjør det umulig å vaske av.
- Det er mer effektivt å fjerne jord fra ferske råvarer ved å suge den i vann en stund (30 minutter eller så) før du skrubber den med noe slipemiddel, for eksempel en spesiell børste.
- Motvirke barna fra å plukke grønnsaker og frukt fra hagen og spise dem direkte. Denne praksisen kan ha vært tryggere for mange tiår siden, men i moderne tid kan den være farlig.
Trinn 2. Kutt ned på inntak av hermetikk
En annen relativt vanlig kilde til bly er fra mat som selges i bokser. Mer spesifikt kan bly lekke inn i hermetikk fra bokser laget med blylodd, som holder formene sammen. Så i stedet for å prøve å finne ut hvilke produsenter som bruker blyloddede bokser, er det mer praktisk og sunnere å bare spise mindre hermetikk.
- Konservert som vanligvis selges inkluderer supper, bønner, grønnsaker, frukt og fisk. Spis flere friske varianter i stedet, da de vanligvis er mer næringsrike, men også dyrere.
- Hermetikk har også en tendens til å være mye høyere i salt, og de er noen ganger forurenset med for mye aluminium - som er et annet metall som er giftig for kroppen og hjernen.
Trinn 3. Rengjør kjøttet grundig hvis du er en jeger
Selv om dette ikke ville bekymre deg for ditt gjennomsnittlige "byfolk", er jakt på mat i landlige områder fremdeles gjort i betydelig grad. Problemet er at mange typer kuler og pellets som brukes til å drepe dyr inneholder bly, som kan forurense kjøttet og vevet rundt. Derfor må du ikke bare vaske sårene, men kutte ut kjøttet som omgir skuddet og kast det for å være trygg.
- Kjøp kuler og haglpellets som er blyfrie, hvis det er mulig, hvis du jakter på dyr og fugler for å få mat.
- Hvis du er usikker på blyinnholdet i ammunisjonen din, bør du vurdere å bytte til baugjakt i stedet. Høydrevne sløyfer kan fortsatt få ned store dyr fra sikker avstand.
Trinn 4. Unngå importert godteri fra ubebygde land
Andre land enn USA, Canada og det meste av Europa kan ha færre regler og forskrifter når det gjelder blyinnhold i spiselige produkter. For eksempel har godteri importert fra Mexico, spesielt typer laget med tamarind eller chilipulver, vist seg å være relativt høyt i bly og ikke trygt for barn å spise, ifølge Centers for Disease Control (CDC) i USA.
- Det er klart at det meste importerte godteriet er trygt å spise, men standardene og behandlingsteknikkene i underutviklede land har en tendens til å være av lavere standard sammenlignet med mer utviklede land, for eksempel USA
- Kjøp importert godteri og mat fra anerkjente butikker som er veletablerte. Vær veldig forsiktig med å bestille noe spiselig på nettet.
Trinn 5. Vær forsiktig med hvordan du lagrer mat
Lagring av mat kan også være et problem når det gjelder blyforurensning. For eksempel inneholder noen matbeholdere og gryter høyere nivåer av bly, for eksempel blyglasert keramikk og blyert krystallglass. Unngå å lagre matvarer som ris, pasta og korn i slike beholdere i lange perioder. Ikke drikk vann, juice eller vin fra blyglass.
- Glasurene som finnes på noen importerte keramikk, tallerkener i porselen og porselen inneholder bly, som lekker ut i mat.
- Mat som er lagret i trykte brødposer av plast, risikerer forurensning fordi blekket som brukes på posene kan inneholde bly. I stedet kjøp brødet ditt ferskt fra bakeriet.
- Hvis du lagrer mat ute, må du alltid dekke det til med et lokk, slik at forurenset støv fra bly ikke legger seg på det.
Trinn 6. Bruk filtrert kaldt vann til å lage mat og drikke
Mange eldre boliger har fremdeles blyvannledninger, og noen av de nyere som bruker kobberrør er loddet sammen med bly. Resultatet er at blyforurensning i vann er ganske vanlig i USA. For å redusere blyeksponering, bruk bare kaldt vann fra springen til matlaging eller drikking (eller tilberedning av babyformel) fordi varmt vann ofte inneholder høyere blynivåer ettersom det absorberer det raskere.
- Bruk vannfiltre. Ionbytterfiltre, omvendt osmosefiltre og destillasjon kan trekke bly fra tappevannet og gjøre det mye tryggere å drikke.
- Hvis du ikke bruker et vannfiltreringssystem og bor i et eldre hjem, må du kjøre den kalde kranen i minst 30 sekunder før du bruker den, spesielt hvis kranen ikke har vært brukt på noen timer eller så. Jo lengre vann som sitter i rørene, desto mer bly absorberes det.
Trinn 7. Test jorda i hagen din
Du bør teste hjemmet og gården din (sikkert grønnsakshage) for blyforurensning, spesielt hvis huset ditt ble bygget før 1978, eller hvis det ligger i nærheten av en motorvei eller trafikkert vei der blyholdig bensin kan forurense eiendommen din. Du kan sende inn en prøve av jorda til et autorisert laboratorium eller få en lisensiert og sertifisert inspektør / assessor komme hjem til deg og teste den. Å sende inn en prøve koster vanligvis mindre enn $ 50 for å bli analysert.
- Hvis nivåene av bly i jorda er større enn 400 deler per million (PPM), bør du ikke dyrke grønnsaker i eller la barnet leke i eller rundt det.
- Hvis blyet i jorda eller utvendig maling overstiger 400 ppm, bør du kontakte legen din og få blodprøver for deg og dine barn.
Del 2 av 2: Bruk av matvarer for å beskytte mot blyforgiftning
Trinn 1. Spis mat som er rik på kalsium
Et godt balansert kosthold er svært viktig for helsen på praktisk talt alle måter, spesielt for barn, men noen næringsstoffer gir mer beskyttelse mot blyforgiftning enn andre. Spesielt kalsium bidrar til at bly ikke absorberes av kroppen din. Sunn mat rik på kalsium inkluderer: fettfattig melk og ost, yoghurt, tofu og noen grønne bladgrønnsaker, for eksempel grønnsak og sennepsgrønt, spinat, grønnkål og brokkoli.
- Sikt på 1000 mg kalsium daglig, enten gjennom diett eller tilskudd. Postmenopausale kvinner trenger 1, 200 mg daglig. Snakk med legen din om hvor mye kalsium du bør ta hvis du har eksisterende medisinske tilstander, for eksempel vitamin D -mangel eller hyperparatyreoidisme, da du kan kreve en annen mengde kalsium.
- Fordampet melk, pulverisert melk og mat laget av melk (kremet supper, vaniljesaus og puddinger) er også gode kilder til kalsium.
- Selv om de er høye i fett, er de fleste nøtter og frø gode kilder til kalsium og andre mineraler, for eksempel magnesium.
- Kalsium er også viktig for sterke bein og tenner, samt normal muskelsammentrekning.
Trinn 2. Spis jernrik mat
Jern og bly ser ut til kroppen din og virker veldig like. Når det er mer jern enn bly i blodet ditt, vil kroppen din absorbere jernet først og la mer av blyet passere gjennom fordøyelsessystemet. Sunn mat rik på jern inkluderer: magert rødt kjøtt, fettfattig svinekjøtt, tørkede bønner og erter, solsikkefrø, rosiner, noen grønne grønnsaker og forsterkede frokostblandinger og babyformel.
- Den anbefalte daglige mengden jern er som følger: Menn mellom 19 og 50 år: 8 mg; kvinner mellom 19 og 50 år: 18 mg; gravide: 27 mg; ammende kvinner: 9 mg; personer over 60 år: 8 mg. Å ta høye nivåer av jern kan forårsake GI -problemer, inkludert kvalme og oppkast.
- Brystmelk er også en god kilde til jern og kalsium, så amming av babyen din er nyttig for å forhindre blyforgiftning.
- Jern er også viktig for sterke bein og for å lage hemoglobin, forbindelsen i blodet som transporterer oksygen til alle vevene i kroppen din.
- Et multi-mineraltilskudd som inneholder kalsium og jern kan også være nyttig for å unngå blyeksponering fra mat.
- Hvis du tar en antacida kan det redusere absorpsjonen av jernsalter.
Trinn 3. Få mye vitamin C i kostholdet ditt
Vitamin C er nyttig for å bekjempe blyeksponering fordi det fremmer absorpsjonen av mer jern og kalsium i kroppen din. Sunn mat rik på vitamin C inkluderer: sitrusfrukter, jordbær, cantaloupe, kiwi, mango, tomater, paprika, brokkoli, spinat, rosenkål, kål og søte poteter. De fleste amerikanere får sannsynligvis ikke nok C -vitamin daglig, så spis mer frisk frukt og grønnsaker som inneholder mye næring.
- Vitamin C ødelegges lett ved eksponering for varme og lys, så spis råvarer ferske og like etter at du har tilberedt den.
- Folk og andre høyere primater er noen av de eneste pattedyrene som ikke lager vitamin C internt.
Tips
- La barna dine teste for blyforgiftning - det tar bare en enkel blodprøve.
- Den gode nyheten er at småbarns inntak av bly har falt mer enn 90% siden 1979.
- Måltider som inneholder mye animalsk fett og planteoljer, anbefales ikke, fordi de kan hjelpe kroppen din til å absorbere bly mer effektivt.
- Vask hendene og lekene til barna ofte hvis de leker ute.
- Ikke la barnet ditt være i nærheten av gamle hjem, spesielt vinduer og verandaer. Malingen som brukes på gamle ikke-restaurerte boliger er sannsynligvis blybasert.
