Matallergi kan være frustrerende, spesielt hvis du ikke vet hva som forårsaker symptomene dine. Hvis du tror du har matallergi, er du ikke alene - det anslås at så mange som 250 millioner mennesker verden over lider av minst 1 matallergi. For å finne ut hva som faktisk forårsaker allergiske reaksjoner, må du føre en matdagbok. Ved å skrive ned alt du spiser og symptomene du opplever, vil du og legen din kunne fastslå nøyaktig hvilken matallergi du har.
Trinn
Metode 1 av 4: Skriv ned alt du spiser
Trinn 1. Bruk en praktisk og bærbar dagbok
Sørg for at matdagboken din er liten nok til å bære med deg uansett hvor du går, men stor nok til å skrive ned all informasjonen du vil spore. Du vil ha kolonner for dato, klokkeslett, alt du spiser og eventuelle symptomer du opplever.
- Du kan også laste ned en app til telefonen eller nettbrettet ditt ved å søke etter ‘allergidagbok.’ Det finnes en rekke gratis matallergi -apper du kan bruke, men noen apper kan koste et lite gebyr å laste ned.
- Registrer når et symptom er verre eller bedre.
Trinn 2. Skriv ned den spesifikke maten du spiser gjennom dagen
Hold oversikt over måltider, snacks og til og med kosttilskudd, uansett hvor mye eller hvor lite du spiser. Skriv ned alle ingrediensene i hvert måltid, inkludert krydder.
Vær så spesifikk som mulig. I stedet for å skrive ned "Sandwich", ville du skrive "onsdag kl. 12: Skinkesmørbrød på hvitt brød med mayo, cheddar og brun sennep."
Trinn 3. Skriv ned alle drikkene du har
Det kan være skjult allergi i drinker, inkludert juice og cocktailer. Hold styr på alle drikkene dine gjennom dagen og delen du drikker.
Inkluder ingrediensene som går inn i drikken din. For eksempel kan du skrive ned "torsdag, 22:00: 5oz sjokolademelk (2% melk og Hersheys sjokoladesirup)."
Trinn 4. Fyll ut dagboken din gjennom dagen
Etter hvert som dagen skrider frem, vil du glemme ting som bagelen du hadde i pauserommet eller posen med chips du tok på vei til klassen. Ved å skrive ned hvert element mens du spiser det, vil du bedre kunne holde styr på årsaken til allergiene dine.
Trinn 5. Anslå eller mål mengden av hver mat du spiser
Allergien din kan utløses når du spiser en viss mengde mat. Gjør det til en vane å måle maten du spiser for å bestemme porsjonsstørrelsene, og skriv ned porsjonene.
- Bruk målebeger og en matvekt for å holde oversikt over porsjonene dine. Du kan anslå porsjonsstørrelsen når du spiser ute. Dette blir lettere etter hvert som du får mer øvelse i å måle det du forbereder hjemme.
- Du trenger ikke å telle hvert element du spiser, men hold et nøye estimat. I stedet for å skrive ned "en håndfull druer", "skriv ned" omtrent 12 druer."
Trinn 6. Hold styr på hvordan maten du spiser er tilberedt
Så rart som det virker, er noen mennesker allergiske mot ting når de tilberedes på en måte og ikke på en annen måte. Dette er fordi de faktisk er allergiske mot ingrediensene som brukes til å lage maten, i stedet for selve maten. Følg med om maten er stekt i vegetabilsk olje, stekt i oliven- eller kokosolje eller kokt med smør.
En eksempeloppføring kan lyde: "Mandag, 18.00: 1 kopp englehårspasta kastet med olivenolje toppet med 5 store reker stekt i smør, med 1/2 kopp dampet brokkoli på siden."
Trinn 7. Les ingredienslisten på pakket mat
Noen mennesker har matfølsomhet utløst av tilsetningsstoffer i bearbeidet mat, som rødt eller gult fargestoff. Ta et bilde av etiketten, klipp den ut og lim den inn i dagboken, eller skriv all informasjonen ned i notatblokken.
Trinn 8. Hold styr på hva du spiser mens du er på en restaurant
Prøv å holde deg til restauranter der ingrediensene er oppført på menyen. (Dette er mer vanlig ettersom bevisstheten rundt matallergi øker.) Hvis restauranten din ikke viser ingredienser, kan du spørre serveren om hva som er inkludert i retten.
Hvis du fastslår at du har matallergi, må du bli komfortabel med å spørre serveren din om ingrediensene i menytilbudene, så dette er god praksis
Trinn 9. Vær spesielt oppmerksom på matvarer som mange mennesker er allergiske mot
Å være oppmerksom på vanlige allergener kan hjelpe deg med å raskt finne matallergien. Vanlige allergener inkluderer melk, egg, peanøtter og nøtter, soya, hvete, fisk og skalldyr.
Trinn 10. Registrer medisiner, vitaminer, kosttilskudd og snacks også
Alt som kommer inn i magen skal registreres i dagboken din. Legg merke til ikke bare snacks og desserter, men også ting som vitaminer, kosttilskudd og medisin.
Metode 2 av 4: Hold styr på symptomene
Trinn 1. Skriv ned all informasjon om symptomer du har
Du bør inkludere tidssymptomer som starter, intensiteten og når de begynner å forsvinne. Vær så spesifikk som mulig om hvordan du føler. Symptomer kan begynne bare noen få minutter etter at du har spist en mat du er allergisk mot, men det kan ta opptil 2 timer før symptomene vises. Registrer symptomene dine før du spiser hvert måltid eller mellommåltid, samt 30-60 minutter etter at du har spist.
- Tilordne en numerisk verdi til alvorlighetsgraden av symptomene dine. For eksempel kan du vurdere kvalmen din på en skala fra 1-5.
- En eksempeloppføring kan være: "Mandag, kl. 19: Litt kløende i halsen (2/5) og ansiktet ble rødmet."
Trinn 2. Prioriter symptomer som vanligvis følger med matallergi
Disse symptomene kan påvirke huden, halsen, luftveiene eller mage -tarmsystemet. Hvis du vet hva du skal se etter, vil du mer sannsynlig legge merke til symptomer, selv om de er veldig milde.
- Noen matvarer kan forårsake irritasjon av nakke eller ansikt, inkludert kløe, hevelse, elveblest og rødme.
- Gastrointestinal lidelse er en vanlig effekt av matallergi. Du kan oppleve kvalme og oppkast, oppblåsthet, gass eller diaré etter å ha spist visse matvarer.
- Andre symptomer på matallergi kan omfatte besvimelse, pustevansker, lavt blodtrykk, tungpustethet, hodepine eller smerter i ørene.
Trinn 3. Spør andre om de opplever det samme du er
Hvis du begynner å oppleve symptomer etter å ha spist, kan du spørre alle som delte måltidet om de føler det på samme måte. Symptomene på matforgiftning, som kvalme eller oppblåsthet, kan ligne på matallergi.
Trinn 4. Se etter et mønster
Hvis du opplever det samme symptomet flere ganger, må du se om du finner en vanlig ingrediens i matdagboken. Husk å se noen timer tilbake hvis maten forårsaker en forsinket reaksjon.
- Hvis du opplever kvalme og ser at det oppstår når du spiser brød eller pasta, kan du ha cøliaki, som er allergi mot gluten.
- Hvis du får elveblest når du spiser peanøttsmør, kan du ha peanøttallergi.
Metode 3 av 4: Utføre et eliminasjonsdiett
Trinn 1. Eliminer matvarer for å se om symptomene avtar
Bruk mønstrene du har funnet, og avgjør hvilke matvarer som potensielt kan forårsake symptomene dine. Eliminer omtrent 5 matvarer helt fra kostholdet ditt i omtrent 2 uker.
Trinn 2. Gjeninnfør mat 1 om gangen
Hvis dine allergiske symptomer avtar, tilsett 1 mat om gangen hver 3. dag. Dette vil gi kroppen din tid til å behandle hver mat, og du vil kunne fortelle om maten forårsaker symptomene dine.
Trinn 3. Hold styr på matvarer som forårsaker reaksjoner når du gjeninnfører dem
Hvis du merker at symptomene dine kommer tilbake, skriv ned hvilken mat du har tilsatt i kostholdet ditt for den perioden. Hvis reaksjonen er ubehagelig eller alvorlig, må du fjerne den fra dietten igjen med en gang.
Metode 4 av 4: Bli testet for matallergi
Trinn 1. Avtale en avtale med en allergolog
En allergolog er en lege som spesialiserer seg på behandling av allergi, astma og immunsystem. Legen din vil hjelpe deg med å finne den eksakte årsaken til symptomene dine og den beste måten å behandle dem.
Trinn 2. Ta med matdagboken til legen din
En matdagbok er ikke ment å være en erstatning for medisinsk behandling. I stedet bør det være et verktøy for å hjelpe deg og legen din med å finne årsaken til ubehaget ditt. Bevæpnet med matdagboken din, vil legen din kunne komme til bunns i allergiene dine raskere.
Trinn 3. Be om en hudpriktest eller blodallergitest
En hudprikk -test innebærer å markere et rutenett på huden, og deretter skrape huden lett med nåler som inneholder forskjellige allergener. Hvis huden reagerer, vil legen vite at du er allergisk mot stoffet. En blodallergitest ser etter antistoffer i blodet som utløser symptomene på matallergi.
