En glutenfølsomhet og laktoseintoleranse har svært like symptomer og kan være vanskelig å skille fra hverandre. De kan begge forårsake gass, oppblåsthet, magesmerter, kvalme og diaré etter inntak av mat som inneholder dem. Laktoseintoleranse rammer mange mennesker, rundt 65% av befolkningen, og er ikke en egentlig allergi. Det er kroppens manglende evne til å fordøye laktose, sukkeret som finnes i meieriprodukter. En glutenfølsomhet, som ikke skal forveksles med cøliaki, forårsaker lignende symptomer på laktoseintoleranse. Bivirkninger av begge er ubehagelige og kan være frustrerende å leve med. Å endre kostholdet ditt og endre matvalgene dine på lang sikt kan bidra til å minimere eller forhindre symptomer fra å komme tilbake.
Trinn
Del 1 av 2: Avgjøre om du har matfølsomhet
Trinn 1. Snakk med legen din
Det er avgjørende å snakke med legen din (muligens en allergiker) hvis du mistenker at du har matallergi. De vil kunne veilede deg om hva som er passende når det gjelder kosthold, diagnostiske tester og behandling.
- Fortell legen din om symptomene dine. Selv om en matallergi kan forårsake noen av de samme symptomene som en intoleranse eller følsomhet, inkluderer andre symptomer: utslett, elveblest, kløende hud, kortpustethet, brystsmerter eller til og med et plutselig blodtrykksfall. En matallergi oppstår vanligvis plutselig etter eksponering og kan være livstruende.
- Start aldri et restriktivt eller eliminerende kosthold før du snakker med legen din eller en allergisertifisert registrert diettist.
- Ikke spis mat som du tror kan forårsake livstruende allergiske reaksjoner, med mindre det er under tilsyn av en lege.
- Hvis symptomene ikke forsvinner etter å ha eliminert den mistenkte fornærmende maten, må du gå tilbake til legen for ytterligere evaluering.
Trinn 2. Start en mat/symptomjournal
Loggføring av alle dine måltider, snacks og drikkevarer sammen med eventuelle symptomer du kan oppleve kan hjelpe deg med å finne ut hvilken sensitivitet du har og til hvilken mat. Det vil være vanskelig å finne ut hvilken mat som gir deg symptomer uten journal.
- Det kan være lurt å gjøre journal for hånd. Start med en notatbok og skriv ned alt du spiser (inkludert kosttilskudd eller medisiner) og symptomer du opplever. Mange matjournaler -apper er ikke detaljerte nok for det du bør spore.
- Husk å notere tiden du spiste og tiden du opplever symptomer (hvis i det hele tatt). Typiske symptomer på matfølsomhet kan omfatte: kvalme, oppkast, urolig mage, diaré, tretthet, utslett og gass.
- Inkluder også porsjonsstørrelsen på maten du spiser. Noen individer har for eksempel en ekstrem laktoseintoleranse (det vil si at de ikke tåler laktose), men andre kan ha en mild laktoseintoleranse (og tåle små doser laktose). Ved å registrere hvor mye du spiser, kan du måle hvor mye kroppen din tåler uten negative symptomer.
Trinn 3. Spis et vanlig kosthold i to uker
For å hjelpe deg med å bestemme hvilken mat som gir deg problemer, må du faktisk spise den maten. Du må utløse symptomene for å kunne knytte disse symptomene til en bestemt mat og deretter unngå dem for å se om symptomene forsvinner.
- Å fortsette med et vanlig, ikke-begrensende kosthold er kanskje ikke behagelig, men å produsere symptomer vil hjelpe peke fingeren mot den mistenkte maten. Først når maten er eliminert og symptomene løses, får du et nøyaktig svar.
- Du kan bare ha ett symptom, eller du kan oppleve flere symptomer. De begynner vanligvis mellom 30 minutter og to timer etter at maten er spist.
- Typiske symptomer på matfølsomhet inkluderer: oppblåsthet, gass, magesmerter, diaré og/eller kvalme.
- Hvis symptomene dine er livstruende, må du ikke spise mat du mistenker vil utløse symptomer. Du kan utføre muntlige matutfordringer i omsorgen for en lege i et trygt og kontrollert miljø.
Trinn 4. Eliminer laktoseholdige produkter
Identifiser matvarer som inneholder laktose, og fjern dem alle fra kostholdet ditt. Hvis du er laktoseintolerant, bør symptomer du opplevde under det ikke-restriktive kostholdet lindres og avbrytes.
- Melk og melkeprodukter inneholder sukker laktose. Matvarer som hovedsakelig er meieriprodukter eller som er laget med meieri, vil inneholde laktose i varierende mengder.
- Sjekk ingredienslistene på alle produktene. Noen mindre kjente meieriprodukter som inneholder laktose er myse, kaseinat, maltmelk, melkerivat og melkefaststoffer. De mindre kjente meieriproduktene brukes vanligvis som ingrediens i en annen type mat.
- Unngå antacida. Mange antacida inneholder laktose og vil forverre symptomene. Diskuter medisineringsalternativer for andre alternativer til syrereduserende midler med legen din hvis du mener det er nødvendig.
- Hvis symptomene fortsetter etter to uker med et laktosefritt kosthold, har du mest sannsynlig en annen matfølsomhet. Meieri og andre laktoseholdige produkter kan legges tilbake til dietten.
- Hvis du legger laktose tilbake til kostholdet ditt og symptomene dine forverres, kan du ha to følsomheter, og laktose er bare en del av problemet. Fortsett å holde laktose utenfor kostholdet ditt.
Trinn 5. Eliminer matvarer som inneholder gluten
Identifiser matvarer som inneholder gluten og fjern dem alle fra kostholdet ditt. Hvis du har en glutenfølsomhet, bør alle symptomer forsvinne etter at du slutter å spise mat som inneholder gluten.
- Hvete- og hveteprodukter inneholder gluten. Andre korn, som bygg og rug, inneholder også gluten. Gluten er i et stort utvalg av matvarer og kan være svært vanskelig å unngå. Den finnes i de fleste brød, øl, andre bakevarer og pasta.
- Les ingrediensetiketter på alle produktene. Gluten kan tilsettes matvarer for sine funksjonelle egenskaper, og kan være på ingredienserklæringen som vital hvetegluten, hvetegluten eller bare gluten. Malt inneholder også gluten og blir ofte tilsatt som smakstilsetning til mange bearbeidede matvarer (som soyasaus). Noen andre mindre kjente ingredienser som inneholder gluten er Atta -mel, bulgur, couscous, farina, graham, hvetekli, hvetekim, hvetestivelse, triticale og matzoh.
- Hvis symptomene fortsetter etter to uker med et glutenfritt kosthold, har du mest sannsynlig en annen matfølsomhet. Glutenholdige produkter kan legges tilbake til dietten.
- Hvis du legger gluten tilbake til kostholdet ditt og symptomene dine forverres, kan du ha to følsomheter, og gluten er bare en del av problemet. Fortsett å holde gluten utenfor kostholdet ditt.
Trinn 6. Ta en laktosetoleranse test
Hvis du føler deg tvunget eller en lege anbefaler en konkret diagnose, kan du ta en av de tre testene som brukes av medisinsk fagpersonell for å bestemme laktoseintoleranse.
- Laktosetoleransen i blodet måler hvor godt kroppen din fordøyer laktose. Det gjøres ved å drikke en laktoseløsning og deretter ha flere blodprøver tatt over en periode. Denne testen brukes hovedsakelig for voksne.
- Hydrogenpustetesten måler mengden hydrogen under respirasjon. Jo mer hydrogen som pustes ut, jo bedre fordøyer kroppen laktosen. Denne testen er ikke-invasiv og brukes til voksne.
- Avføring surhetstest. Avføringens surhetstest måler surheten i avføringen etter inntak av laktose. Jo surere avføringen er, desto mindre er kroppen i stand til å fordøye laktose. Denne testen brukes hovedsakelig for barn.
Del 2 av 2: Etter et sunt og balansert kosthold med matfølsomhet
Trinn 1. Snakk med en registrert diettist
Å leve med matallergi eller følsomhet kan være vanskelig. Dette gjelder spesielt hvis du har problemer med mer enn én mat. Restriktive dietter eller frykt for mat kan føre til at du ikke spiser et balansert kosthold. En diettist kan hjelpe deg med å finne en diett som passer for deg.
- Å kutte ut eller eliminere den krenkende maten er en av de eneste måtene å håndtere følsomhet. Imidlertid kan en altfor restriktiv diett ikke gi kroppen din den anbefalte mengden av en rekke viktige næringsstoffer.
- Gjennomgå din medisinske historie, tanker om hva din fornærmende mat er og din mat- og symptomjournal med diettisten. De er ernæringseksperter og vil kunne gi deg en måltidsplan og materstatninger som ikke vil forårsake en reaksjon.
Trinn 2. Fortsett med mat/symptomjournalen
Selv om du kanskje har funnet ut hvilken mat som har forårsaket symptomer, er det fortsatt lurt å fortsette med journalen din. Dette vil hjelpe andre helsepersonell og deg selv mens du fortsetter å endre og endre kostholdet ditt.
- Mat- og symptomjournaler er også utrolig nyttig for allergikere, diettister og annet helsepersonell. De kan se mønstre eller trender i journalen din som du ikke ser.
- Hvis du får en oppblussing av symptomer igjen, kan du gå tilbake til journalen din for å se hva den fornærmende maten var og hvordan du kan erstatte den eller unngå den i fremtiden.
Trinn 3. Bruk laktosefri mat
Den beste måten å behandle laktoseintoleranse på er å unngå laktoseholdige produkter. Å unngå de fleste eller alle matvarer med laktose vil være den viktigste måten å unngå symptomer på lang sikt. Imidlertid er det viktig å erstatte næringsstoffer som vanligvis finnes i matvarer som inneholder laktose.
- Matvarer som inneholder laktose inneholder vanligvis mye kalsium, vitamin D og fosfor. Du kan få disse næringsstoffene fra andre matvarer som: brokkoli, hermetisert laks, forsterket juice, pintobønner og spinat.
- Det er mange laktosefrie og laktosemerkede melker, yoghurt og ost. Denne typen produkter er kanskje ikke lett å finne og har en litt annen smak enn originalen, men fungerer utmerket som erstatninger. Alle veganske produkter, som vegansk ost, vil heller ikke inneholde laktose. Dette er en trygg innsats når du kjøper meieri -alternativer.
- Ta et laktaseenzymtilskudd. Dette er piller som kan tas før inntak av laktose for å fordøye laktosen. De selges på de fleste apotek og helsekostbutikker.
Trinn 4. Spis glutenfri mat
Den beste måten å unngå symptomer knyttet til glutenfølsomhet er å gi opp og eliminere alle glutenholdige matvarer fra kostholdet ditt. Igjen er det viktig å erstatte alle næringsstoffer som ble funnet i glutenholdige matvarer.
- Den største og vanligste kilden til gluten er hvete (etterfulgt av bygg og rug). Vanlige næringsstoffer som finnes i disse kornene er folat, tiamin, riboflavin og andre B -vitaminer. Heldigvis inneholder andre matgrupper mange av disse vitaminene - som proteinmat. I tillegg bruker du andre korn som ikke inneholder gluten og har en rekke B -vitaminer: quinoa, teff, amarant, ris, mais og bokhvete.
- For tiden er det mange spesialpakkede matvarer som er glutenfrie. Alt fra pasta, muffins, brød, bakeblandinger, vafler, pannekaker, etc. Disse finnes i de fleste dagligvarebutikker.
- Det er ingen medisiner eller supplement som kan forhindre eller redusere symptomer fra glutenfølsomhet.
Trinn 5. Ta kosttilskudd
Hvis du planlegger å unngå matvarer som inneholder laktose eller gluten, snakk med lege om tilskudd. Du må kanskje erstatte vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som finnes i disse matvarene.
- Det finnes en rekke over-the-counter vitaminer og mineraler som kan hjelpe deg med å erstatte næringsstoffer i matvarer du unngår.
- Vær oppmerksom på at det ikke er ideelt eller anbefalt å stole utelukkende på kosttilskudd for din ernæring. Den beste kilden til næringsstoffer er fra å spise mat.
- Snakk alltid med legen din før du starter et vitamin/mineraltilskudd for å sikre at det er trygt og passende for deg.
Tips
- Snakk alltid med legen din før du eliminerer bestemte matgrupper eller diagnostiserer deg selv med allergi.
- Mange medisiner kan lages med ingredienser som inneholder gluten eller laktose. Ta kontakt med en apotek før du tar noen nye medisiner.
- Eliminasjonsdietter er ikke ment å bli fulgt på lang sikt. Fortsett bare med eliminering av den fornærmende maten.
