Prøver du å forbedre helsen din eller gå ned i vekt? Økende inntak av grønnsaker er en av de enkleste og mest effektive måtene å hjelpe deg med å nå dine helsemål. Det er så mange måter å legge til flere grønnsaker i kostholdet ditt, for eksempel å inkludere sunne sideretter, snacks, salater, juice og smoothies. Hvis det ikke er nok, kan du lære å snike dem inn noen av favorittmatene dine, og til og med bytte usunn mat for mye sunnere alternativer. Sikt på å spise 2–3 kopper (470–710 ml) grønnsaker om dagen, slik at du får det anbefalte daglige inntaket.
Trinn
Metode 1 av 3: Tilsetning av grønnsaker til hvert måltid
Trinn 1. Lag et mål om å tilsette en eller to grønnsaker til hvert måltid
Du kan inkludere rå, kokte, friske, frosne eller hermetiske grønnsaker i måltidene. Prøv en ny grønnsak hver uke basert på din personlige smak, måltidet du lager, hvordan du tilbereder det, budsjettet ditt og hva som er i sesong.
- Hvis du for eksempel ikke liker kokte gulrøtter, kan du prøve å spise dem rå. Hvis ferske asparges er for dyre eller ikke i sesongen, kan du prøve hermetikk.
- Ikke glem frokosten! Du kan lage en veggieomelett eller ha en salat med egg og toast.
- Prøv å legge til lyse og mørkegrønne farger når det er mulig. Jo mer fargerik en grønnsak er, desto høyere er næringsverdien. Noen eksempler inkluderer rødløk, rød og gul paprika og lilla kål.
Trinn 2. Tilsett grønnsaker på toppen av nesten alle retter
Forbered favorittgrønnsakene dine, for eksempel courgette, løk og tomater, og dryss dem over tallerkenen din. Dette vil gi måltidene mer substans uten unødvendige kalorier.
Du kan ha pizza med grønnsaker, enten den er bestilt eller laget hjemme! Eller dekk en kjøttrett med grønnsaker, som grillet løk og paprika på toppen av mørbrad
Trinn 3. Utforsk de uendelige kombinasjonene av salater
Eksperimenter med å bytte ut lunsj eller middag med en salat, eller ha en sidesalat til måltidet. Bland sammen salatene dine med forskjellige grønne grønnsaker, grønnsaker og dressinger, slik at du ikke blir lei av dem. Hvis salaten din er et fullverdig måltid, må du tilsette rikelig med proteiner slik at den tilfredsstiller appetitten og forhindrer unødvendig snacking.
Lunsj kan for eksempel være en spinatsalat med rødløk, italiensk dressing og små biter kylling og hardkokte egg, mens middagen kan være biff med rucola og paprika salat på siden
Trinn 4. Lag grønnsaks quesadillas
Hvis meksikansk mat er din favoritt, kan du prøve veggie quesadillas. Fyll to tortillas med ost og noen av favorittgrønnsakene dine. Dette kan omfatte paprika, courgette, squash, sopp og rødløk. Dette måltidet vil la deg føle deg fornøyd med næringsstoffene du trenger.
Trinn 5. Prøv hjemmelaget grønnsaksuppe
Dette er et enkelt alternativ som ikke krever mye innsats, og er spesielt trøstende på kalde vinterdager. Du kan til og med putte den i en termos og ta den med deg!
Bare ta en gryte med grønnsaksbuljong til høy varme, tilsett deretter krydder og noen av dine favoritthakkede grønnsaker, som hakket løk, gulrøtter og selleri. Tomater, mais og paprika er også gode valg. Skru ned varmen, og la grønnsakene koke i kraften i cirka 30 minutter, avhengig av oppskriften. Nå har du en solid grønnsaksmiddag du kan drikke
Trinn 6. Skjul grønnsaker i dine favorittmåltider
Grønnsaker vil gi ny smak til en gang tørre retter, men vil være nesten ugjenkjennelige. Du kan velge å legge til hele grønnsaker, eller blande alt sammen.
Legg til et grønnsaksortiment i spaghettisausen din, for eksempel squash, gulrøtter eller blomkål. Kjøttbrød kan ha strimlet spinat og hakket løk blandet inn, mens litt hakket rød pepper i chili ville passe perfekt inn
Tips
- Å skjule grønnsaker i hovedretter kan sikre at masete spisere får nok grønnsaker i kostholdet.
- Rå grønnsaker vil ha flere næringsstoffer enn kokte eller hermetiske. Matlaging, hermetikk og til og med frysing kan redusere næringsverdien i en grønnsak. Spis rå grønnsaker når det er mulig, men alle grønnsaker er bedre enn ingen grønnsaker i det hele tatt.
- Avokado er en næringsrik supermat, og går godt i salater hvis du vil endre ting. Guacamole er et godt dipalternativ, eller du kan spise det selv.
- Prøv å unngå fete dressinger og pålegg. Det er dusinvis av dressinger i butikker som inneholder skjult sukker og overdreven fett som kan hindre sunn fremgang. Les alltid ingredienslisten før du kjøper dressinger.
