Spirulina er en type alger rik på næringsstoffer som fungerer som et godt kosttilskudd, siden den er veldig rik på protein, jern, B -vitaminer og har antioksidantegenskaper. Den er spesielt god for vegetariske eller veganske dietter, da den inneholder vitamin B12, som vanligvis bare finnes i kjøtt. De fleste finner de velsmakende sjøsmakene av spirulina pulver avskrekkende, og det er derfor det ofte blandes i drinker og oppskrifter for å maskere smaken. Det anbefales vanligvis å ikke ha mer enn 2 ss (14 g) per dag, ettersom bare litt av denne algen er fullpakket med næringsstoffer - 60 til 70 prosent av vekten er rent protein!
Trinn
Metode 1 av 3: Blanding av Spirulina pulver i drikkevarer
Trinn 1. Bland spirulina pulver til en søt smoothie for å maskere sjøsmakene
Du kan blande spirulina til omtrent hvilken som helst smoothie, men søte, fruktige smoothies fungerer bedre for å maskere smaken. Dryss ca 1 ts (5 g) spirulina pulver i smoothien før du blander. Det vil gjøre blandingen dyp, mørkegrønn, men smaken dekkes av sukker og frukt.
- Ananas-, banan-, appelsin- og mangobaserte smoothies er best å blande med spirulina, men velg enhver søt, moden frukt som kaller deg.
- Spirulina -pulver fungerer også godt i spinat -supermat -smoothies, da det smelter godt sammen med de velsmakende ingrediensene uten å bli overveldende.
Trinn 2. Dryss litt spirulina i din favorittjuice for å legge til et ernæringsmessig løft
I en flaske kombineres saften av en søt frukt med ca 1 ts (5 g) spirulina pulver og rist den for å oppløse pulveret. Dette vil nesten umiddelbart gjøre drikken til en mørk grønn, nesten svart farge, men de fruktige smakene kommer fremdeles.
- Mangosaft, appelsinjuice eller ananasjuice er perfekte alternativer å blande med spirulinapulver.
- Ikke tilsett pulveret i juicemaskinen din, da det ikke vil blande det effektivt med drikken din. Hell saften i en flaske etterpå og rist den for å blande den med spirulina.
Trinn 3. Kombiner spirulina med matcha grønn te for et kremaktig frokostalternativ
Matcha grønn te er en beroligende og deilig kaffebardrink, og den har allerede en grønn farge. Rør inn ca 1/2 ts (2,5 g) spirulina i en liten matchadrikk, eller en full ts (5 g) i en stor. Varmen i teen vil raskt oppløse pulveret og de friske, grønne smakene smelter godt sammen.
Denne drikken vil ha en relativt sterk smak av spirulina, til og med blandet med den myke og kremete matchaen, så hvis du virkelig ikke liker smaken av spirulina, velg å blande mindre inn i drikken. Du kan alltid ha mer senere på dagen med andre matvarer
Trinn 4. Tilsett spirulina til en sitron cocktail, for eksempel en sitrondråpe
Det er ikke mange cocktailer som nyter godt av å smake på havet, men en syrlig og syrlig cocktail som sitrondråpet martini dekker lett over de smakfulle smaker av spirulina og til og med får frem noen av de mer appetittvekkende, friske smakene. Rør rundt 1 ts (5 g) spirulina i drikken, og se den få en dyp sjøgrønn farge.
For å lage en sitrondråpe martini, kombiner et skudd vodka med 3 deler sitronsaft og 1 del enkel sirup. Bland inn spirulina pulveret før du rører martini, og tilsett en sitron twist til pynt
Metode 2 av 3: Maskering av Spirulina i oppskrifter
Trinn 1. Tilsett spirulina pulver mens du lager pestosaus
Når du kombinerer pinjekjerner, basilikum, sitron og hvitløk i en matprosessor for å lage pestosaus, dryss du rundt 1 ss (7 g) spirulinapulver per porsjon. Hvis du lager mye pesto, vil dette føles som mye spirulina, men den sterke smaken av smaker som er unik for denne sausen, vil enkelt dekke smaken av pulveret på tungen din.
Pesto er allerede grønn, så det er ikke sikkert du endrer farge da spirulina blandes i sausen. Kontroller kjøkkenmaskinen hvert par sekund for å se om du kan få merkbare pulverbiter, og rør rundt før du pulserer igjen for å få en jevn blanding
Trinn 2. Lag supermatbiter med nøtter, fiken og spirulina
På en kjærlig måte kalles "energiboller" av helsekostsamfunnet, blir mat fra biter vanligvis laget med forskjellige typer nøtter, fiken, kakaopulver og kokos. Når du kombinerer ingrediensene i en matprosessor, dryss du på 2 ss (14 g) spirulina pulver.
Det finnes en rekke måter å lage energikuler på, med og uten nøtter, med egg og til og med med juice. Velg en som virker velsmakende for deg, og bland inn spirulinaen mens du blander ingrediensene sammen
Trinn 3. Dryss spirulina i hummus for rask matbit
Dette er muligens den enkleste måten å innlemme spirulina i kostholdet ditt for snacking på farten. Bare ta en beholder av ditt favoritt hummusmerke og rør inn ca 1 ts (5 g) spirulina. Det vil gjøre hummusen til en dyp grønn, men middelhavssmakene passer perfekt til havets smaker av denne næringsrike algen.
Det er best å unngå å bruke smaksatt hummus med spirulinapulver, men hvis du foretrekker å ha mer smak, velg en spinatbasert eller artisjokkbasert hummus, ettersom disse smakene kombineres godt med spirulina
Metode 3 av 3: Erstatning av Spirulina for andre ingredienser
Trinn 1. Erstatt spirulina med malt tang for en kraftigere smak
Malet tang brukes til å tilføre en oseanisk smak til mange asiatiske og kystnære oppskrifter rundt om i verden. Velg å bruke spirulina pulver i stedet for tang for å gjøre de oceaniske smakene mye mer potente og for å øke ernæringsverdien av måltidet.
- Selv om de ikke smaker akkurat det samme, så lenge tang ikke er hovedkomponenten i retten, vil du ikke kunne se forskjell.
- Rå spirulina kan også brukes i stedet for rå tang i omtrent alt unntatt sushi, ettersom algen ikke akkurat vikler andre ingredienser særlig godt.
Trinn 2. Erstatt spinat i oppskriftene med spirulina
Spinat og spirulina har veldig forskjellige smaker, men de har samme farge. Hvis du vil "lure" barna til å spise spirulina på grunn av ernæringsmessige fordeler, kan du erstatte den med spinat i oppskriftene. I tillegg har den mer enn 2000 prosent mer jern enn spinat, noe som gir jerninntaket et løft hver dag.
Selv om du ikke kan erstatte kokt spinat med spirulina, fungerer det bra hvis spinatkomponenten i retten din ikke er hovedelementet. Test det ut med noen små oppskrifter før du forplikter deg til å lage et måltid med det
Trinn 3. Bruk små mengder spirulina i stedet for grønn matfarging
En av de vanligste måtene for folk å ta spirulina er å bare blande 1 ts (5 g) med et fullt glass vann. Du kan bruke en liten mengde spirulina i stedet for matfarging for et mer naturlig alternativ. Hell små mengder spirulina mens du rører inn i oppskriften du vil gjøre grønn.
- De fleste oppskrifter krever minst 1 ts (5 g) spirulina for å få sin fulle ernæringsverdi, men hvis du bare endrer fargen på en tallerken, velger du en 1/4 ts (1,25 g) om gangen så du legger ikke til noen ekstra oceaniske smaker.
- Hvis du legger til for mye, blir oppskriften dyp, mørkegrønn. Sørg for å bruke en klype pulver slik at du ikke overvelder gjestene dine med en overraskende algesmak.
Tips
- Det anbefales vanligvis ikke å ha mer enn 2 ss (14 g) spirulina pulver hver dag, da det er supernæringsrikt og lett vil tilfredsstille dine daglige ernæringsbehov.
- Ernæringsgjær har en osteaktig smak og er en perfekt erstatning for parmesanost i pesto for veganere.
Advarsler
- Sørg alltid for at lokket er godt strammet på blenderen eller kjøkkenmaskinen før du slår det på. Hold en hånd på toppen for å sikre at den ikke flyr av mens du behandler ingrediensene dine.
- Bruk hansker mens du safter sitroner hvis du har kutt på hendene. Juicen vil svi mye hvis den kommer inn i såret ditt.
