Diabetes er en gruppe metabolske sykdommer som påvirker hvor mye sukker (glukose) som er i blodet. Diabetes har blitt anerkjent i tusenvis av år, men i de siste 200 årene har type 2 diabetes, en ervervet lidelse, vokst til verdensomspennende epidemiske proporsjoner. Fordi mennesker har en "søt tann", og bearbeidede matvarer har mye sukker for å gjøre dem mer smakfulle, har overforbruk av bearbeidede matvarer ført til denne epidemien. Den gode nyheten er at mens kostholdsvaner og vaner kan forårsake type 2 diabetes, kan de også forhindre og kontrollere det; Vær imidlertid oppmerksom på at type 1 diabetes ikke kan kontrolleres gjennom diettendringer.
Trinn
Del 1 av 2: Bruk av diett for å forhindre eller kontrollere diabetes type 2
Trinn 1. Følg et antiinflammatorisk eller lavglykemisk indeks diett
For å forebygge og behandle type 2 diabetes (T2D) vektlegger kosttilskudd hele matvarer, komplekse karbohydrater og næringsstoffer med høy tetthet, inkludert proteiner og sunt fett. Disse retningslinjene er i hovedsak en del av både antiinflammatoriske og lavglykemiske indekser, som får stadig mer aksept hos leger.
Kronisk betennelse har vært knyttet til diabetes og andre sykdommer - inkludert hjertesykdom, Alzheimers, depresjon og leddgikt
Trinn 2. Hold maten så nær den opprinnelige eller naturlige formen som mulig
Dette betyr at du bør prøve å begrense alle bearbeidede eller tilberedte matvarer og lage mat fra bunnen av med ferske ingredienser så mye som mulig. Når du lager din egen mat, kan du bedre kontrollere ingrediensene og unngå overflødig sukker og andre ingredienser som kan påvirke din diabetes.
Hvis du er presset for lenge, kan du prøve å bruke en gryte eller forberede det grunnleggende (som ris, bønner og til og med kjøtt og grønnsaker) på forhånd og fryse dem
Trinn 3. Lag minst halvparten av karbohydrater komplekse karbohydrater, i motsetning til enkle karbohydrater
Komplekse karbohydrater består av individuelle sukkermolekyler som er koblet sammen i lange, kompliserte og ofte forgrenede kjeder. Komplekse karbohydrater finnes i hele, ubehandlede matvarer som fullkorn, erter, linser, bønner og grønnsaker.
- Karbohydrater omdannes til sukker eller glukose når du spiser dem, så det er viktig at du er veldig klar over inntaket av karbohydrater.
- Enkle karbohydrater finnes ofte i bearbeidede matvarer og inkluderer tilsatt sukker som glukose, sukrose (bordsukker) og fruktose (oftest tilsatt som majssirup med høy fruktose).
- Nylig har inntak av majssirup med høy fruktose (ved inntak av brus og andre drikkevarer med HFCS tilsatt), i likhet med inntak av sukker, vært forbundet med økt risiko for T2D, hjerte- og karsykdommer og fedme. Fedme kan føre til insulinresistens og diabetes.
- Grunnen til at bearbeidede matvarer bør unngås er at de inneholder både enkle karbohydrater og tilsatt sukker. Sukker i seg selv forårsaker ikke diabetes, men inntak av for eksempel sukkerfylte drikker er knyttet til en økt risiko for type 2 diabetes.
Trinn 4. Les matetikettene nøye
Å lese etiketter kan være nyttig for å bestemme mengden sukker i en matvare, men produsenter er ikke pålagt å liste opp tilsatt sukker. Du kan unngå tilsatt sukker ved å holde deg til ubehandlet mat.
En god tommelfingerregel er ingen "hvite" matvarer: ikke hvitt brød, hvit pasta, hvit ris
Trinn 5. Øk fiberen i kostholdet ditt
Dette kan gjøres ved å øke inntaket av frukt og grønnsaker, samt ved å tilsette bestemte fiberrike matvarer til måltidene. For eksempel kan du inkludere en spiseskje med malte linfrø ved hvert måltid. Enten får du en kaffekvern for å male dine egne linfrø eller oppbevarer forhåndsfrosne frø i fryseren (for å beholde de sunne oljene du også får i linfrø fra å bli harsk).
Trinn 6. Begrens rødt kjøtt og øk mengden fisk og fjærfe uten skinn
Se etter villfanget fisk, som laks, torsk, hyse og tunfisk. Disse fiskene er gode kilder til omega-3 fettsyrer som er avgjørende for helsen din og er antiinflammatoriske.
Huden på fisk og fjærfe unngås fordi den kan inneholde mye animalsk fett, i tillegg til eventuelle hormoner og antibiotika. Dette fremmer betennelse
Trinn 7. Øk mengden vann du drikker
I følge Institute of Medicine bør kvinner forbruke omtrent 2,7 liter (91 gram eller 11 kopper) vann hver dag, og menn bør konsumere omtrent 3,7 liter (125 gram daglig eller 15 kopper) totalt vann. Dette kan virke som mye, men det er fordi denne målingen tar hensyn til vannet vi får fra mat og andre drikkevarer.
- Hydreringsbehovet ditt vil variere avhengig av kjønn, alder, beliggenhet, aktivitetsnivå og mange flere faktorer.
- Drikkeinntaket inkluderer te og kaffe. Usøtet, vanlig kaffedrikk kan til og med redusere risikoen for diabetes type 2.
Trinn 8. Begrens sukkerinntaket
En diagnose av T2D betyr ikke at du ikke kan spise NOEN sukker. Det betyr at du kontrollerer mengden sukker du spiser og hvordan du inntar dem. For eksempel er sukker i frukt kombinert med fiber, og dette betyr at opptaket av sukker fra frukten bremses.
Trinn 9. Bruk urter som hjelper tilstanden din
Det er et stort antall urter du kan legge til i kostholdet ditt for å kontrollere blodsukkernivået. Smak til når du vil! Disse urter kan også hjelpe deg med å komme over noen av sukkertrangene. Disse urter er alle veldig trygge uten bivirkninger når de tas i vanlige mengder som mat:
- Kanel
- Bukkehornkløver
- Okra (ikke helt en urt, men mer som et tilbehør)
- Ingefær
- Hvitløk og løk
- Basilikum
Del 2 av 2: Forståelse av diabetes
Trinn 1. Forstå de forskjellige formene for diabetes
Type 1 diabetes er en autoimmun lidelse, som vanligvis vises når en person er ganske ung. Type 2 diabetes er en ervervet lidelse. Det er også svangerskapsdiabetes og prediabetes.
- Ved type 1 diabetes (T1D) ødelegges spesifikke celler i bukspyttkjertelen, betacellene. Fordi beta -celler lager insulin, i T1D, er kroppen ikke lenger i stand til å lage insulin og ikke lenger i stand til å kontrollere blodsukkernivået. Personer med T1D må ta insulin hele livet.
- Type 2 diabetes ble tidligere ansett som en voksen tilstand som dessverre forekommer oftere og oftere hos barn. Type 2 diabetes (T2D) eller diabetes mellitus er den vanligste formen for diabetes - genetikk, kosthold og miljøfaktorer spiller en viktig rolle i utviklingen av type 2 diabetes. Ved T2D kan blodsukkernivået kontrolleres av diett, medisiner, tilleggsinsulin eller en kombinasjon av alle disse.
- En tredje form for diabetes kalles svangerskapsdiabetes. Det skjer i andre halvdel av svangerskapet og forekommer hos mindre enn 10% av gravide.
- Noen leger inkluderer en tilstand som kalles prediabetes som en tidlig form for diabetes. Personer med prediabetes har høyere nivåer av blodsukker enn normalt, men ikke høyt nok til å bli diagnostisert som diabetikere. Personer med pre-diabetes (også kjent som insulinresistens) har en svært høy risiko for å utvikle T2D.
Trinn 2. Forstå hva insulin er og gjør
Insulin, et hormon som produseres av bukspyttkjertelen, er den viktigste kjemiske budbringeren som forteller cellene at det er på tide å ta opp glukose. For det andre er insulin involvert i meldinger til leveren om å ta opp glukose og omdanne den til lagringsformen for glukose kjent som glykogen. For det tredje er insulin involvert i en lang rekke andre funksjoner som protein- og fettmetabolisme.
Trinn 3. Forstå insulinresistens
Alle diabetikere kan også tenkes å ha insulinresistens. Grunnen til at de har høyt blodsukker (blodsukker) er at cellene i kroppen ikke tar opp glukose, og årsaken til dette er at cellene i kroppen ikke reagerer normalt på insulin.
- Hver celle i kroppen vår bruker glukose (sukker) for å produsere energien som trengs for at cellene skal gjøre jobben sin. Glukosen stammer fra maten vi spiser, først og fremst fra karbohydrater. Dette er molekyler sammensatt av kjeder av forskjellige sukkerarter, inkludert glukose. Komplekse karbohydrater har mange kjeder og er ofte forgrenet mens enkle karbohydrater har kortere, uforgrenede kjeder. Insulin, et hormon produsert av bukspyttkjertelen, er den viktigste kjemiske budbringeren som "forteller" cellene at det er på tide å ta opp glukose.
- Hvis cellene blir insulinresistente, ignorerer de eller reagerer ikke på signalet fra insulin. Dette kan øke nivåene av glukose i blodet. Når dette skjer, reagerer bukspyttkjertelen ved å produsere enda mer insulin, i et forsøk på å "tvinge" glukosen inn i cellene. Problemet er at siden insulin ikke har noen effekt på de insulinresistente cellene, kan blodsukkernivået fortsette å stige. Kroppens svar er å konvertere de høye nivåene av glukose i blodet til fett, og det kan sette opp et scenario med kronisk betennelse og andre lidelser som fullblåst T2D, fedme, metabolsk syndrom og hjertesykdom.
Trinn 4. Se etter symptomene på diabetes type 2
Disse kan komme på når som helst i livet ditt. De vanligste symptomene på T2D er:
- Økt tørst sammen med hyppigere vannlating
- Økt appetitt
- Vektøkning eller uventet vekttap
- Uklart eller endret syn
- Utmattelse
- Økt antall infeksjoner fra kutt eller blære/vaginale/tannkjøttinfeksjoner
Trinn 5. Bli diagnostisert av en lege
Type 2 diabetes diagnostiseres av en rekke spesifikke blodprøver som måler hvor godt kroppen din håndterer sukker. Fortell legen din om symptomene dine, og hvis hun ser et behov, vil legen teste blodet ditt.
- Disse testene inkluderer å ta blodprøver for å teste for blodsukkernivåer på forskjellige tidspunkter, for eksempel etter faste, etter måltider eller etter inntak av en forhåndsinnstilt mengde glukose.
- Hvis du har blitt diagnostisert med diabetes, bør du la legen din vite hvordan du har endret kostholdet ditt for å forbedre blodsukkerkontrollen.
- Få regelmessige kontroller, inkludert blodprøver, som anbefalt av legen din.
- Hvis du prøver å forhindre diabetes, anbefales det også regelmessige kontroller.
Trinn 6. Bestem om ytterligere medisinsk behandling er riktig for deg
De fleste tilfeller av diabetes kan kontrolleres med en kombinasjon av medisiner, kosthold og trening. Mens du er ansvarlig for kosthold og endringer i trening, trenger du noen ganger ekstra hjelp i form av medisiner. Medisiner inkluderer hypoglykemi, som er medisiner som senker blodsukkeret. Disse medisinene er generelt trygge, men har noen bivirkninger. Snakk med legen din om medisiner du bruker, og spør spesielt om potensielle bivirkninger. Vanlige hypoglykemiske medisiner inkluderer medisiner i forskjellige klasser:
- Sulfonylurea er de eldste medisinene som brukes i T2D og stimulerer insulinsekresjon. Eksempler inkluderer Glibenclamid (Micronase®), Glimepiride (Amaryl®) og Glipizide (Glucotrol®).
- Alfa-glukosidasehemmere forsinker glukoseopptaket etter et måltid. Et eksempel er Acarbose (Precose®).
- Glinider stimulerer sekresjonen av insulin og inkluderer Repaglinide (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- Biguanider som metformin gjør cellene mindre insulinresistente og inkluderer metforminformuleringer som Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® og Diaformin®.
- Dipeptidylpeptidase-IV-hemmere forhindrer nedbrytning av visse proteiner som forbedrer glukosetoleransen. Et eksempel er Sitagliptin (Januvia®) og Linagliptin (Tradjenta®).
